魚頭豆腐湯是一道營養豐富，味道鮮美的家常菜，主要食材是由魚頭和豆腐組成，魚和豆腐搭在一起吃非常有利於營養吸收，而且做出的湯味道鮮美、香而不膩，非常適合中老年人、青少年食用。
魚頭中除了含有豐富的蛋白質、脂肪等成分外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，對與腦部的發育尤爲重要，可以活躍大腦細胞，是自身的推理及判斷力增強，因此，食用魚頭豆腐湯不僅可以健腦益智，還可以具有緩解腦力衰退的作用。
魚頭中含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有一定的緩解功效，並且其中的卵磷脂和不飽和脂肪酸可以延緩人體衰老；而豆腐中的蛋白質屬於完全蛋白，其中還含有多種氨基酸，比例也接近人體需要，常食用可以使皮膚更加水嫩彈滑。
魚頭內含豐富的卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，並且其中含有的不飽和脂肪酸可以清理和軟化血管，降低血脂，可以起到保護血管細胞、預防心血管疾病的作用，而且豆腐中不含膽固醇，也適合心腦血管疾病患者食用。
魚頭豆腐湯所含營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，可以幫助補充人體營養，提高免疫力，增強抗病能力。
魚頭豆腐湯是一道營養豐富，味道鮮美的家常菜，主要食材是由魚頭和豆腐組成，魚和豆腐搭在一起吃非常有利於營養吸收，而且做出的湯味道鮮美、香而不膩，非常適合中老年人、青少年食用。
魚頭中含有豐富的鈣元素，豆腐中含有豐富的植物雌激素，經常食用魚頭豆腐湯對於牙齒和骨骼的生長髮育有一定的益處，還可以在一定程度上防治骨質疏鬆症。
1、適宜人羣：一般人羣均能食用；魚頭豆腐湯具有益智補腦、提高免疫力、保護心血管等作用，適合青年、記憶力減退者、老年人食用。
2、禁忌人羣：魚頭和豆腐中含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏者慎食；魚頭是一種發物，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者忌食；豆腐中嘌呤含量較高，痛風患者忌食。
