藍莓又稱篤斯、篤柿等，是一種藍色的漿果，起源於北美洲，在我國主要分佈於遼寧、黑龍江和吉林等地，藍莓中除了含有基本的糖分以外，還富含維生素E、維生素A和維生素B等維生素，同時還含有豐富的花青素和各種微量元素，相較於蘋果、葡萄等水果，其營養成分非常高，被列爲人類五大健康食品之一。
藍莓汁中的花青素是一種生物性黃酮物質，其抗氧化性能比維生素E和維生素C都要高，對於人體具有抗衰老的作用，適宜女性食用。
常見的抗衰老食物：葡萄、西紅柿、南瓜、柑橘、蘆筍等。
藍莓汁中含有豐富的維生素E，這種維生素能夠抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，從而擴張眼睛周圍的末梢血管，改善血液循環，達到保護視力的作用。
常見的保護視力食物：胡蘿蔔、刀豆、雞蛋、山藥等。
藍莓汁中的維生素B和維生素E能夠提高人體的免疫力，這兩種維生素能夠促進糖蛋白的形成，從而影響免疫細胞的正常生長。
常見的提高免疫力食物：牛奶、牛肉、蘿蔔、生蠔、魚類等。
藍莓中的維生素能夠參與脂肪代謝的過程，從而調節血脂和保護人體動脈，達到降血脂的作用，適宜三高人羣食用。
常見的降血脂食物：馬齒莧、芹菜、海帶、辣椒、苦瓜等。
藍莓又稱篤斯、篤柿等，是一種藍色的漿果，起源於北美洲，在我國主要分佈於遼寧、黑龍江和吉林等地，藍莓中除了含有基本的糖分以外，還富含維生素E、維生素A和維生素B等維生素，同時還含有豐富的花青素和各種微量元素，相較於蘋果、葡萄等水果，其營養成分非常高，被列爲人類五大健康食品之一。
1、適宜人羣：藍莓汁具有抗衰老、降血脂、提高免疫力和保護視力的作用，因此適宜三高患者、上班人羣及女性食用。
2、禁忌人羣：暫無。
材料：新鮮藍莓100克，冰糖50克，檸檬汁少許，清水適量。
做法：
1、新鮮藍莓洗淨，瀝乾水分，備用。
2、鍋裏倒入瀝乾的藍莓，倒入適量清水，我放的不多，做出來剛好一瓶，再放入冰糖，大火燒開。
3、水燒開之後轉小火，把白色的浮沫撈出，然後放入適量檸檬汁，稍微攪拌一下，再煮2~3分鐘即可。
材料：蘋果半個，藍莓70克，檸檬汁30毫升，水適量。
做法：
1、將蘋果和藍莓洗淨後，將蘋果切成小塊。
2、將二者放入果汁機，並倒入檸檬汁和水，攪打均勻。
3、將果汁倒入杯中即可。
