板栗排骨湯是用板栗和排骨煲制而成的一道湯。其中的板栗又叫毛慄、風慄等，味道甘甜，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、微量元素等，有“乾果之王”的美稱，在國外被稱爲“人蔘果”，在我國的許多地方均有分佈；而排骨中富含磷酸鈣、骨膠原及骨粘蛋白等，可以爲幼兒和老年人提供豐富的鈣元素，具有很高的食用價值。
板栗性溫，味甘，歸腎、脾、胃經，具有養胃健脾的功效，經常食用板栗排骨湯可以緩解腰膝痠軟、腰腿不利及小便增多等症狀。
常見的養胃健脾食物：牛奶、大棗、白扁豆、包心菜、粥類等。
板栗中還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠軟化血管，降低血脂，並且防止血栓的形成，對於患有高血壓、高血脂等人羣非常適宜。
常見的降血脂食物：芹菜、馬齒莧、洋蔥、魚類、薏仁、大豆等。
排骨中含有鐵、鋅等微量元素，同時富含磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白等物質，能夠爲人體提供鈣質，從而達到強健筋骨的作用。
常見的強健筋骨食物：牛肉、羊肉、雞肉、排骨等。
1、適宜人羣：板栗排骨湯具有健脾養胃、降血脂及強健筋骨的功效，適宜身體虛弱、食慾不振及三高患者等人羣食用。
2、禁忌人羣：暫無。
板栗排骨湯是用板栗和排骨煲制而成的一道湯。其中的板栗又叫毛慄、風慄等，味道甘甜，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、微量元素等，有“乾果之王”的美稱，在國外被稱爲“人蔘果”，在我國的許多地方均有分佈；而排骨中富含磷酸鈣、骨膠原及骨粘蛋白等，可以爲幼兒和老年人提供豐富的鈣元素，具有很高的食用價值。
材料：豬排骨(大排)150克，栗子（鮮）50克，鹽、料酒、醬油、大蔥、姜各適量。
做法：
1、將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出。
2、板栗剝皮待用。
3、坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右。
4、撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。
材料：排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，薑片適量。
做法：
1、排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
2、玉米切成塊，板栗掰皮。
3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麪會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開，把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
5、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
