粘山藥又叫做近光薯蕷，是薯蕷屬多年生纏繞草本，根塊肥大，富含澱粉，肉質潔白，肥厚多汁，味道又甜又綿，帶有粘性，營養豐富，是一種很受歡迎的食物。
粘山藥味甘，新購，入肺、脾、腎經，具有健脾養胃，促消化的作用，其中含有豐富的澱粉酶以及多酚氧化酶等物質，也有利於脾胃消化吸收功能，對於脾虛泄瀉，消化功能不佳等症有一定的好處。
粘山藥還具有補肺益腎的作用，其中含有的皁甙、黏液質具有潤滑，滋潤的作用，可以益肺氣，養肺陰，輔助治療肺虛、痰咳、久咳等症；另外，粘山藥還具有填精固腎、澀精止遺的功效，對於腎虛夢遺、滑精、早泄等症有一定的好處。
粘山藥既能健脾益胃又能固腸止瀉，可以平補脾氣，加強補氣運脾之功，能止大便，對於脾虛腹瀉、胃腸功能減退的久瀉症狀也有一定的療效。
粘山藥中的營養成分十分豐富，其中含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養成分，其中含有的澱粉酶可以水解澱粉爲葡萄糖，直接爲大腦提供熱能，可以起到一定的健腦作用；另外粘山藥中含有的膽鹼和卵磷脂可以增強神經細胞的活性，有助於提高人體大腦的記憶力。
粘山藥又叫做近光薯蕷，是薯蕷屬多年生纏繞草本，根塊肥大，富含澱粉，肉質潔白，肥厚多汁，味道又甜又綿，帶有粘性，營養豐富，是一種很受歡迎的食物。
粘山藥中含有大量的粘液蛋白、維生素以及微量元素，可以防止血脂在血管壁的沉澱，有降血壓、降血脂的作用，可以有助於預防心血管疾病。
1、適宜人羣：粘山藥味道香甜軟糯，還具有豐富的營養成分，一般人羣均可食用。
2、禁忌人羣：粘山藥有固腸止瀉的作用，便祕患者不宜過多食用；山藥的薯蕷皁苷可以在人體內合成荷爾蒙，如：睾丸激素和雌性激素，因此，前列腺癌、乳腺癌患者不宜食用。
