木瓜和銀耳都屬於“藥食同源”的食材，即可日常做爲菜餚原料食用，也可以作爲滋補養生的保健食材，那麼木瓜和銀耳怎麼燉呢？
材料：木瓜200克，枸杞子30克，水發蓮子65克，水發銀耳95克。
調料：冰糖40克。
做法：洗淨的木瓜切塊；砂鍋中注水燒開，放入洗淨泡好的銀耳，蓮子，攪拌均勻，加蓋，用大火煮開後在轉小火續煮30分鐘，至食材變軟；揭蓋，倒入枸杞子，冰糖攪拌均勻，加蓋，續煮至食材熟軟入味，再盛湯裝碗即可。
木瓜中的維生素C能減少氧自由基，增加肝細胞的抵抗力，穩定肝細胞膜，促進肝細胞再生和肝糖原合成，幫助受損肝臟修復；銀耳富含豐富的蛋白質，脂肪，膳食纖維，多糖等，能改善人的肝功能，還有助於降低血清膽固醇和甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，所含的多糖類成分能提高肝臟解毒能力，二者一起燉食，能很好的保護肝臟功能。
銀耳中含有一種增強肝臟解毒能力的多糖成分，能加速體內廢物與毒素排出體外，經常食用還可以幫助增強皮膚彈性，消除皺紋，潤澤皮膚，木瓜含有豐富的維生素C，經常食用可以保持皮膚光潔細膩，減少皺紋。而且木瓜中的蛋白酶也有清潔血液，促進排毒的作用，二者一同燉煮食用，排毒養顏的效果更好。
木瓜有健脾消食的作用，其中所含的木瓜蛋白酶有助於脂肪分解，蛋白質消化，從而促進腸胃對食物的消化吸收，銀耳性平，味甘，具有清肺益脾胃，滋陰益氣血，潤腸的功效，二者合用，有很好的消食健脾功效。
銀耳中含有一種酸性多糖類物質，能增強機體免疫力，具有抗病毒的作用；木瓜果肉細緻，香氣濃郁，甜美可口，含有豐富的維生素C可健脾消食，補充營養和提高抗病能力。二者一起燉食，可以幫助提高免疫力。
木瓜銀耳湯有一定的下奶作用。
這是因爲，木瓜中含有一種成分，叫木瓜酶，這種成分對乳腺發育很有助益，可以刺激激素分泌，使乳腺暢通，起到一定的催奶通乳功效，而銀耳本身也是一種很好的滋補食材，有補脾開胃，益氣清腸，清熱潤燥的功效，適合產婦食用，所以產婦食用木瓜銀耳湯是可以起到下奶作用的。
1.溫水泡發銀耳較快，但不宜用溫度過高的熱開水，以免銀耳的營養成分損失。
2.燉煮木瓜銀耳湯的時候，先將銀耳隔水蒸10分鐘， 再按常法燉煮食材，會使銀耳更粘稠。
3.木瓜銀耳湯不宜隔夜食用，銀耳出現黴變現象不宜燉食，會產生很強的毒性，對身體危害大。
