紫薯是生活中常見的一種粗糧,味道甘甜,富含澱粉、膳食纖維等物質,而胡蘿蔔是營養豐富的一種蔬菜,含有大量的維生素A、胡蘿蔔素等,那麼紫薯和胡蘿蔔能一起吃嗎?
能一起吃。
紫薯營養豐富,還含有大量的澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維、果膠等物質,還含有豐富的硒元素和花青素,而胡蘿蔔中富含維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、纖維素及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質,兩者所含成分不衝突,可以一起食用,但要注意用量,以免吃多了引起腸胃不適。
1、紫薯用量100~150克爲宜。
2、胡蘿蔔用量100~120克爲宜。
紫薯中含有大量的澱粉,吃多了較難消化,還含有氧化酶,食用後容易產氣,而胡蘿蔔中含大量的膳食纖維,膳食纖維能推動腸胃蠕動,但不能在胃腸中消化,過量食用容易引起消化不良。如果是紫薯和胡蘿蔔搭配食用,可以參考上述推薦用量。
紫薯胡蘿蔔粥
原料
紫薯、胡蘿蔔、大米、白糖、水。
做法
1、胡蘿蔔洗淨切塊,紫薯去皮切塊;
2、將紫薯、胡蘿蔔放入蒸鍋中,蒸熟備用;
3、煮鍋中加適量清水,放入大米煮粥;
4、粥稠後,加蒸熟的紫薯、胡蘿蔔,小火熬煮;
5、加入適量白糖,即可食用。
紫薯營養豐富,含有多種營養物質,富含澱粉、蔗糖、纖維素等,食用後可以增加胃酸的分泌,因此,胃潰瘍患者不宜食用,以免加重身體不適。
紫薯中含有氧化酶,可以在胃腸中產生大量氣體,而且紫薯中富含澱粉、果膠、膳食纖維,吃多了較難消化,因此,氣滯食積者不宜食用,以免加重腸胃不適。