枇杷味甘、酸，性平，具有清肺和胃、下氣降火、止咳化痰的功效，枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。
枇杷果實保鮮期大約爲8天左右，枇杷適宜的貯藏條件是：溫度爲0℃，溼度爲90％左右。
1.溝藏 ： 在陰涼乾燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，然後放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85％之間，採用此法可貯藏一個月左右。
2.松針法 ： 先將新鮮乾淨的松針鋪於乾燥的地面或樓板上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用於短期貯藏。
3.壇缸法： 將完好的果實裝於酒罈或小缸內，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。採用此法也可貯藏20天左右。
4.窖藏 ： 貯藏前，用40％的福爾馬林燻蒸窖及器具，殺死病原菌，或者採用硫磺粉(20g／立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。
5.簡易氣調貯藏 ： 果實經採前處理後，於通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑爲1.5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。
枇杷除富含營養外，藥用價值也很高。它的果實與葉片均可入藥。相比較而言，枇杷葉的藥用功效更廣泛些。《本草綱目》中就說：“枇杷葉治肺胃之病”。這是與枇杷有下氣降火、除呃逆的作用有關的。
枇杷裏含有苦杏仁甙，可以緩解肺熱咳嗽、化痰等。枇杷果肉和枇杷葉中還有能抑制流感病毒的物質，經常食用能夠預防感冒的發生。要是想要應對肺熱咳嗽，可以先將枇杷剝去皮食用。
枇杷果肉內及果皮內含有較多的多酚類物質，其抗氧化、清除自由基的能力最強。它抗氧化能力爲維生素E的50倍，維生素c的20倍。此外，它還具有預防高血壓和動脈硬化、抗血栓、抗菌、抗炎、抗腫瘤的生物活性及皮膚保健的功效。
枇杷中所含的有機酸能刺激消化腺分泌，可增進食慾、幫助消化吸收，有助於改善消化不良.還有清熱生津止渴之功，對胃陰不足、口渴咽乾、中暑等都有很好療效。
枇杷果實肉甜多汁，酸甜適口，是夏季人們比較喜歡的水果。枇杷的營養價值很高，據測定，每100克鮮枇杷中含有：蛋白質1.3克，脂肪0.6克，維生素C16毫克，胡蘿蔔素1.6毫克，鈣54毫克，磷28毫克，鎂10毫克，鈉4.01毫克，鐵0.4毫克。此外，還含有蘋果酸、果酸、檸檬酸、還原糖、鞣質等成分。
