紙杯蛋糕是一種很受大衆歡迎的小點心，下午茶的時候一塊蛋糕，配上一杯咖啡，十分的美味，下面來教教紙杯蛋糕怎麼做最簡單。
紙杯蛋糕製作起來不算難，首先把雞蛋打到一個乾淨的盆裏面。做蛋糕的雞蛋，在打發的時候一定要放到一個無水無油的容器中，否則是會影響到打發的工作。準備好養樂多和食用油攪打均勻，可以讓油充分的融合進去。蛋白打散，在其中加入一些檸檬汁和白醋，可以讓蛋白更穩定，還可以避免有蛋腥味的存在，然後可以倒入一些的細砂糖。等到蛋白出現了蓬鬆狀的時候，而且其中出現了一些細膩的小氣泡，倒入剩下的細砂糖。然後繼續開始打發的工作，因爲雞蛋比較少，使用說需要慢慢的進行攪打，等到蛋白的有光澤，而且口感細膩的時候就可以了。蛋黃需要一起倒入到蛋盆裏面，打勻就可以了。加入一些低筋麪粉，而且一定要先過篩，可以讓低筋麪粉蓬鬆的同時沒有結塊的存在，更容易和蛋糊混合均勻。準備好我們製作好的蛋糕糊，和之前做好的養樂多油混合起來。倒回裝有蛋糊的盆中，完全混合攪拌均勻就可以了。做好之後直接放到模具裏面。提前對烤箱進行預熱的工作，然後放進去開始烤制，大概烤二十分鐘就可以了。
紙杯蛋糕製作的時候需要注意方法，首先糖量不需要減少，如果其中加入糖的量太少，這時候就容易導致蛋白出現不穩定的情況，這樣做出來的蛋糕是因爲消泡，口感會很差，在製作紙杯蛋糕的時候，我們可以選擇用牛奶或者是純淨水，替換掉養樂多就可以了，如果想要讓紙杯蛋糕吃起來的味道香味更濃，可以加入一些黃油，這時候的黃油需要融化成液態再用才行，這樣還可以讓製作好的紙杯蛋糕避免出現塌陷的情況。
首先需要把黃油和牛奶準備好，放到小碗中，隔水加熱，等到融化了就可以了。蛋清需要打成粗泡變白的狀態，然後加入一些糖，高速打發之後，把剩下的糖也加進去，繼續進行打發，等到出現乾性發泡情況的時候就可以了。之後還要加入蛋黃，同樣需要攪拌均勻。篩入麪粉到盆中。繼續翻拌，等到其中沒有乾粉的時候就可以了，還需要我們加入黃油以及牛奶的混合液，攪拌到麪糊出現光澤的時候就可以了。攪拌好的麪糊放入到模具裏面，然後再放入預熱好的烤箱中，烤上大概二十分鐘就可以了，這時候我們選擇撈出來晾涼就可以了。最後我們把淡奶油和藍莓醬一起倒入杯中。低速打發好之後，直接裝入到裱花袋裏面，剪上一個小口，擠到冷卻好的蛋糕上，最後還可以放上幾顆藍莓進行裝飾。
紙杯蛋糕作爲一種甜品食物，其中的熱量無疑是非常高的，在每100克的紙杯蛋糕中，其中的熱量是達到了1826千焦，這就相當於我們人體每天需要攝入必需能量的很大一部分了。而且對於紙杯蛋糕來說，在每100克的紙杯蛋糕中，就有大量的脂肪存在，而且達到了我們每天需要攝入脂肪必需量的一半左右，在紙杯蛋糕中還要大量的鈉鹽存在，含量是非常高的，這些對我們人體來說都是會造成影響的，所以說紙杯蛋糕說味道不錯，吃起來對我們健康也有好處，但是因爲其中的脂肪非常高，而且熱量和糖分的量也是很高的，所以說我們不能因爲紙杯蛋糕吃起來的味道和口感好就隨意吃，不然很容易就會出現發胖的情況。
