香菜又稱芫荽,是一種一年生或二年生的草本植物,莖和葉有特殊香味,是人們熟悉的提味蔬菜,香菜不僅是一種食材,其藥用價值也很高,吃香菜時很多人不僅吃莖葉,對於香菜根也是尤爲偏愛,覺得其實香菜的精髓所在,那香菜根的功效有哪些呢?
香菜根中的特殊氣味來自於揮發油中的有效成分,這種成分對人體的汗腺有強烈的刺激作用,刺激汗腺發汗排毒,出汗之時,人心跳加快,呼吸加速,體外的白細胞和其他抗體的預防系統功能也會提高,這樣可以使感冒得以緩解,這些揮發油還可以刺激呼吸道,使粘稠的痰液和鼻涕更易排出體外,緩解感冒症狀。
x
香菜根中的揮發油可以刺激人體消化液的分泌,達到健脾開胃,增進食慾的功效,而且香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有和胃調中的作用,從另一個層面上增加了人體的正氣。
香菜根中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
香菜根具有促進血液循環的作用,能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因爲脾胃功能較弱而導致的發燒反覆,因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
香菜又稱芫荽,是一種一年生或二年生的草本植物,莖和葉有特殊香味,是人們熟悉的提味蔬菜,香菜不僅是一種食材,其藥用價值也很高,吃香菜時很多人不僅吃莖葉,對於香菜根也是尤爲偏愛,覺得其實香菜的精髓所在,那香菜根的功效有哪些呢?
香菜根有排毒,發汗透疹的作用,可以將人體內的毒邪發出來,使患者病情能得到快速治癒。對小兒出麻疹或風疹頭髮不暢者尤爲適合。
治療風寒感冒:香菜根3-5克、蔥根2-5克、生薑3-5片、白菜頭10-15克,茴香根3-5克,每付用100毫升水煎兩次,混勻後每天分兩次服用,可以有效預防感冒,改善感冒症狀。
小兒退燒:可選250克香菜根,洗淨後放入砂鍋中,加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的三分之一左右時,撈出香菜根,每天喝兩至三次,小孩發燒便可緩解。