冬天天氣冷，主要是要多吃能增強抵抗力，有暖身抗寒功效的食物。比較常見的能暖身抗寒的食物有羊肉、生薑、牛肉、花椒、狗肉等等，今天就重點推薦冬季抗寒經典食物——羊肉。下面就來看看羊肉怎麼吃能暖身抗寒吧！
主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段；
2.往鍋裏放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒；
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
主料：黃芪30克，當歸20克，生薑10克，生羊肉250克，陳皮絲(5克)、粳米100克。
配料：食鹽適量、蔥花少許。
1、黃芪、當歸先煮20至30分鐘；
2、將藥渣撈去，留汁燉羊肉；
3、待羊肉爛後，放入生薑，陳皮絲(5克)，粳米煮30至50分鐘；
4、出鍋後添加少量食鹽，撒上蔥花即可食用。
主料：羊肉500克，山藥150克。
配料：香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
1、羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然粉與辣椒粉加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，拌均勻後放入蔥姜，醃漬20分鐘去腥味。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料文火燉半小時即可。
羊肉性溫，天氣冷吃羊肉，可以增加人體熱量，抵禦寒冷。羊肉營養豐富，有補腎壯陽、補虛溫中的作用。產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症者食用後都大有裨益。女性冬季手腳冰涼，男性陽痿怕冷者，可以每週吃一次羊肉改善。
