豆腐乳是湖南、四川的一種家常菜，也是本人非常喜歡的一種食物，然而今天有人對我說豆腐乳對身體有害，要少吃。下面我們就來看下豆腐乳有哪些危害。
腐乳中鹽含量的問題。一塊10克的腐乳（以含鹽量6%計算）含鹽0.6克，並不算高。所以只要吃得合理，雖然對於普通正常人來說問題不大。但對於高血壓的人羣就要注意食用豆腐乳的量。
正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝後，最後大部分分解稱爲氮廢物，由腎臟排出體外。
然而，大部分老年人的腎臟功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會加重腎臟的負擔。
豆製品中含有極爲豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
製作豆腐乳中的大豆中含有一種叫皁角苷的物質，它能夠促進人體內碘的排泄，如果長期大量食用豆腐乳，就會導致碘缺乏並。
豆腐乳是湖南、四川的一種家常菜，也是本人非常喜歡的一種食物，然而今天有人對我說豆腐乳對身體有害，要少吃。下面我們就來看下豆腐乳有哪些危害。
豆腐乳中含有嘌呤較多，而痛風正是由於嘌呤代謝障礙，使得尿酸累及而引起的疾病，因此對於痛風的病人多吃豆腐乳會加重痛風的程度。
對於豆腐乳的上述危害並不是誘發疾病的絕對因素，任何食物都要注意食用量，少量食用還是存在一定的好處的。因此，對於豆腐乳的危害大家要有客觀、正確的認識，不能太過於極端。
