自制月餅怎麼保存 自制月餅能放多長時間

中秋節吃月餅是自古以來的習俗，當然了中秋節吃月餅不僅僅只有買纔可以吃到，自制月餅也是非常美味的。那麼自制月餅可以放多久?自制月餅怎麼保存？

自制月餅怎麼保存

注意避光

自制月餅怎麼保存：在保存過程中要注意避光，還要輕拿輕放。

不宜密封

自制月餅怎麼保存：不要使用密封的方法來保存自制月餅。

冰箱冷藏

自制月餅怎麼保存：通過冰箱冷藏可保存久一些。

防止串味

自制月餅在保存的時候不要喝其他物品放在一起，防止串味。

自制普通月餅能放多長時間

1、一般來說，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。

2、在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天;

3、如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

自制月餅的方法

配料：轉化糖漿85克，梘水2克，油30克，低筋麪粉130克，餡料少許。

製作方法：

1、轉化糖漿倒入容器中。加入油，加入梘水，將麪粉過篩。篩好後，用手揉成團。醒20分鐘。將月餅模具安上花片。擰好。

2、月餅餡料和月餅餅皮2：8或是3：7分好。用月餅皮包入餡料，模具中撒粉將包好的月餅放入月餅模具中壓出形狀，壓好的月餅。放入烤盤上，烤箱預熱，中層160度20分鐘左右上色即可。中間刷蛋黃水。