黑豆沒煮爛可以吃嗎 黑豆煮成什麼樣纔算熟

黑豆是我們日常生活中常見一類豆製品，營養價值比較高，很多人喜歡自己在家做來吃，但是在煮黑豆的時候會發現黑豆比較難以被煮爛煮熟，那麼黑豆沒煮爛可以吃嗎？黑豆煮成什麼樣纔算熟？

黑豆是我們日常生活中常見一類豆製品，營養價值比較高，很多人喜歡自己在家做來吃，但是在煮黑豆的時候會發現黑豆比較難以被煮爛煮熟，那麼黑豆沒煮爛可以吃嗎？黑豆煮成什麼樣纔算熟？

黑豆沒煮爛可以吃嗎

不能吃。

黑豆中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、蛋黃素、黑色素和卵磷脂等營養物質，適量食用具有一定延緩衰老、清熱解毒、活血化瘀、延年益壽的作用，但沒煮熟的黑豆中含有大量的皁素，皁素在人體中不利於人體消化，食用後容易導致腹痛、腹瀉、便溏等消化不良的症狀產生，不利於人體健康，所以一般建議沒煮爛的黑豆不要吃。

黑豆煮成什麼樣纔算熟

一般情況下生黑豆的硬度比較大，顏色也比較深，煮熟的黑豆它的硬度會變下，用手可以很輕鬆的將其碾碎，黑豆的皮也很容易被剝掉，其次，黑豆煮熟之後顏色也不像之前那麼黑亮，而是黑中會帶有一些灰。

煮黑豆容易煮爛的竅門

侵泡

黑豆含有大量的蛋白質、維生素、蛋黃素、不飽和酸以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，因此黑豆比較堅硬，直接煮很難將其煮熟，將黑豆煮前先侵泡一個晚上，把黑豆泡發之後再煮，這樣煮的時間比較短。

黑豆煮多久能熟

大約1-2小時不等。

黑豆比較硬，一般來說即使煮前提前侵泡一個晚上，那麼再煮的時候還是需要大約1-2個小時的時間才能將其完全煮熟。

黑豆怎麼煮好吃

材料：黑米、黑豆、百合、花生、薏仁、枸杞、冰糖。

做法：

1、把黑豆提前洗好泡好。

2、黑米洗好侵泡備用。

3、然後把百合、花生、薏仁、枸杞各自沖洗一下。

4、之後先把黑米、黑豆放入鍋中煮30分鐘左右。

5、再加百合、花生、薏仁、枸杞煮1小時左右。

6、最後加入適量冰糖調味即可。