有機花菜從外形看和普通花菜是差不多的，但是營養價值比較高，價格也比普通菜花高出一倍。有機花菜怎麼做好吃呢？有機花菜需要焯水嗎？
需要。
先用清水沖洗，沖洗完後，要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘，然後再用清水洗乾淨。這樣清洗不但可以去掉殘留下的農藥，還可以讓花菜保持翠綠和口感。
平時的生活中人們對有機花菜的認識，存在一定的誤區，很多人在菜販的誤導下，會認爲質地有些鬆的花菜就是有機花菜，而質地緊湊的則是普通花菜，其實真正的有機花菜並不是從花菜形態上來區分的，而是從它的種植環境上來區分。
有機花是花菜的一種，只是營養價值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因爲有機花菜是按照有機農業的標準進行生產的一種花菜，它在生成的過程中，不會使用任何的農藥和化肥，也不會使用其他帶有化學成分的物質，是現在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。
有機花菜是一種純天然無污染的特色蔬菜，它的營養價值較之普通花菜會更爲出色，也具有多種保健功效，平時人們食用以後，身體能很快把有機花菜消化和吸收，能起到補脾和胃和補腎壯骨等多種功效，平時多食用一些，還能減少身體氧化反應。
原料：菜花、蒜、蒸魚豉油、紅辣椒、花生油、蘇打粉。
做法：
1.菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝乾，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。
2.燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝乾。
3.蒜切片，紅辣椒切圈，鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香。
4.倒入燙好的菜花，加入蒸魚豉油翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
