荔浦芋頭的成熟期是在秋冬季,只不過它,一年四季都有賣。那麼荔浦芋頭能放冰箱嗎？
不能。
很多人也許最先考慮的保存方法就是放在冰箱裏面，所以基本上大部分人都會將荔浦芋頭放在冰箱裏，可是大部分人會發現芋頭放在冰箱裏面也爛得很快，那是因爲芋頭受不了低溫，溫度太低容易凍壞，就算不凍壞也容易腐爛，所以芋頭是不能放在冰箱裏的。
因爲荔浦芋頭不耐低溫，放在冰箱的話會爛的更快。故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
荔浦芋頭採收回來之後，將重量和大小差不多的芋頭用繩子捆綁在一起，每一捆重量在20斤左右，過重怕導致繩子容易斷掉，將其掛在屋內保存。這樣的方法比較方便，但是不是大量保存，而且容易讓荔浦芋頭的種芋缺水過多。
可以選擇地勢比較高，方便排水的地方採挖地窖，具體的地窖大小可以根據實際情況來定。將收穫回來的荔浦芋頭放入避風向陽的窖內保存，放置芋頭之前，可以先在地窖內均勻的鋪上一層乾燥的稻草或者秸稈，再將荔浦芋頭放上去，這樣的方法保存時間比較久。
荔浦芋頭收穫回來之後，選擇一個向陽的房間，用土磚分層砌好，每一層先鋪上細竹片，再鋪上一層乾燥的稻草，然後將芋頭放上去。這樣的方法可以很好的控制溫度和溼度，也方便檢查芋頭的好壞，不過保存費用比較高。
準備材料：五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生薑。
1、將五花肉切塊，用開水燙一下後撈出，將荔浦芋頭去皮洗淨切塊。
2、熱鍋中放入油、冰糖，快融化的時候，就加入五花肉、芋頭翻炒。
3、加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生薑、適量清水用大火燒開。
4、轉小火後加蓋燉2小時至肉酥軟。
