菱角是秋季的一種水生小吃,尤其是煮熟的菱角,味道鮮美,口感軟糯,十分美味,那麼這水煮菱角要煮多長時間纔會熟呢?
菱角一般需要煮15分鐘即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的時間也有所不同,一般在10~15分鐘之內。
做法:
1.將菱角用清水洗淨,在用食鹽水浸泡半小時,再用清水清洗乾淨,撈起瀝乾。
2.將瀝乾的菱角放進鍋中,加適量的清水,在放少許食鹽,大火燒開,水開之後煮10~15分鐘即可熟透。
3.將熟透的菱角撈起,放進冷水之中,進行退熱,即可食用。
寒性體質人:菱角性寒,含有大量的寒氣,不適合寒性體質的人食用,會加重寒性體質,對身體健康不宜。
過敏人羣:菱角中含有很多的澱粉和蛋白質,其中部分蛋白屬於異體蛋白,具有致過敏可能,因此,過敏體質之人不適合食用。
減肥人羣:菱角中澱粉的含量極高,都可以和生活中的主糧相當,減肥時期的人不適合多吃,以免引起肥胖。
1.菱角性寒,屬於大寒性食物,在食用之後會出現脾胃虛寒之症,因此,不可大量食用,以免引起腹瀉。
2.菱角在湖泊等水生環境中生長,有很大的可能被寄生蟲感染,因此,吃菱角最好是充分熟透,以免生吃感染寄生蟲。