蓮子有極好的安神養心,消除疲勞,健腦益智作用,它可以搭配很多食材一起煲湯來滋補身體,那麼蓮子和豬肚可以煲湯嗎?
蓮子和豬肚可以煲湯。
蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和礦物質以及微量元素,熱量也較高,尤其是很好的鈣源、磷源。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。枸杞子中的甜菜鹼,可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生,因而具有保護肝臟作用。
蓮子豬肚湯有補虛、健脾胃、富含蛋白質、養心安神、止瀉、補脾、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效。
第1步:洗淨蓮子,枸杞。
第2步:豬肚半個,用剪刀把它剪開,再剪去豬肚的淋巴和肥油,把有黏膜的那一面翻出來,用刀輕輕的刮乾淨。
第3步:加入生粉和醋用力搓洗五分鐘,再加點水,用力再搓洗2分鐘後用清水沖洗一下。
第4步:加入大量的鹽巴用力搓洗幾遍後再用清水沖洗乾淨。
第5步:洗淨的豬肚備用,蓮子放入碗內,清水浸泡半小時。
第6步:把洗好了蓮子,豬肚,枸杞,薑片,清水一起放入電飯煲的內膽裏,選煲湯鍵。
第7步:把燉好的豬肚撈出來切成條。
第8步:把切好的豬肚放回湯中,加入少許鹽調味即可。
1.健脾胃:豬肚味道甘苦,性溫,歸脾、胃經。補虛損,健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣:根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足,或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最爲適宜。若同火腿一併煨食,尤補。
3.補虛:可以治療男子虛弱遺精。undefined
1.蓮子皮非常薄,剝除很費時間,可疑將蓮子先洗一下,然後放入開水中,加入適量老鹼,攪拌均勻後稍悶片刻,在倒入淘米籮內,用力揉搓,即可很快去除蓮子皮。
2.豬肚兩面都要洗,水要一次性加足。
3.蓮子的芯可以不用去掉。
4.將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裏,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。