榴蓮果肉飽滿，味道濃郁，那麼榴蓮煲雞的大忌是什麼？榴蓮煲雞能放酒下去嗎？
榴蓮煲雞中含有蛋白質、脂肪等大分子物質較多，一次不宜食用過多，以免增加腸胃負擔，出現腹痛、便祕等胃不適症狀，一般建議一次食用量在2小碗左右。
中醫認爲，榴蓮煲雞性質溫熱，如果內火旺盛者，比如：全身發熱、口乾舌燥、咽喉疼痛等，食用榴蓮煲雞會增加體內陽氣，加重上火的症狀，影響身體健康。
榴蓮煲雞中的脂肪、蛋白質含量較高，不易於消化，若消化不良者，比如：腹脹、便祕等，食用榴蓮煲雞過多對腸胃功能有所影響，會加重消化不良的情況。
一般不建議在榴蓮煲雞中放入酒。
榴蓮煲雞中一般不建議放入酒，酒中的酒精含量較多，對腸胃刺激較大，和榴蓮煲雞一起食用過多，會增加腎臟負擔，不利於食物的消化與吸收，血液循環也有所影響，可能會造成血管阻塞，而且會降低榴蓮煲雞的營養價值，影響食用口感。
一般建議在秋冬食用。
榴蓮煲雞在中醫來看，性質溫和，具有補血益氣、滋補養陰的作用，一般在秋冬季節，外界氣溫較低，人體寒氣也比較重，這時食用榴蓮煲雞能夠補充陽氣，使身體出現暖意，對感冒症狀有所預防，所以榴蓮煲雞一般建議在秋冬季節食用。
一般不建議天天食用。
榴蓮煲雞性質溫和，一般來說是不建議天天食用的，會增加體內陽氣，導致陽氣過甚而出現口乾舌燥、長痘等上火情況，影響自身健康，一般建議榴蓮煲雞一週食用2-3次，能夠比較好的吸收其營養物質，補充人體營養，提高免疫力。
榴蓮煲雞
材料：榴蓮、雞一隻約重600g、生薑、鹽、味精。
做法：
1.將榴蓮肉去除，去掉榴蓮核，雞清洗乾淨去掉皮。
2.雞保留一整隻的形狀，將榴蓮肉放入雞的腹部，姜清洗乾淨後切片。
3.在鍋中加入適量的清水，放入榴蓮和雞，四周丟入薑片，用大火煮。
4.水開後轉爲小火，蓋上蓋子燜40-60分鐘，最後加入鹽、味精等調味即可。
注：一整隻雞能夠使雞的營養更好，味道比較鮮美。
