楊桃是一種比較少見的熱帶水果，切開之後的楊桃側面像是一顆五角星，非常有趣，但是楊桃切開之後就容易氧化變色，那麼楊桃切開後怎樣才能不變色呢？
可以將切好的楊桃浸泡在淡鹽水中，然後取出，可以減緩楊桃切開後變色的問題，但是這種方法能保持不變色的時間也很短。
如果楊桃只是對半切開了，可以在切口那一面蒙上一層保鮮膜，避免楊桃的鮮果肉和空氣接觸而氧化變色。
楊桃接觸空氣就容易氧化變色，一般來說完全不接觸空氣很難實現，所以切開之後還是建議儘快吃掉爲好。
如果室內溫度不高，或者是放在冰箱冷藏，楊桃切開後一般能夠放一天左右。
建議將切開的楊桃裹上保鮮膜放入冰箱保存冷藏保存或者放在室內陰涼通風的地方保存，能夠放一天左右。
但是如果天氣較熱，比如說在海南、廣東等地，切開後放在並並冰箱外面，建議不要放超過8小時，以免細菌大量滋生。
楊桃適合生長在熱帶或亞熱帶地區，所以它比較適合存放在避光陰涼的地方。不同熟度的楊桃所能存放的時間，是不一樣的，一般楊桃如果避光並放在陰涼的地方的話，是可以存放一週左右，但如果楊桃過熟，那它所能存放的時間肯定是比較短的；相反，如果楊桃熟度不夠，那它所能存放的時間相對來說也比較長。
如果家裏有稻穀殼，可以將新鮮的楊桃與稻穀殼放在一起，可以存放10天左右。這是因爲存放稻穀殼的地方是比較陰涼的，還能幫助吸熱。同時，將楊桃放在稻穀殼裏面後，還能使楊桃越來越甜。
雖說楊桃是不適合放在冰箱中保存的，但是短暫的保鮮還是可以的。將楊桃先用報紙包裹好，然後再用保鮮袋裝起來，並將保鮮袋扎些小孔，放於冰箱的蔬果層，可保鮮1~3天，存放時間再不宜過長了。
建議不要吃了。
楊桃發黑了，一般是因爲存放時間太長了而變質了。由於楊桃果皮脆薄，果肉酸甜多汁，不適宜長期存儲，若楊桃在常溫條件下，貯藏較長時間，很容易腐爛變軟，或長有黑點、顏色發黑，若楊桃流水，或切開發現果肉變黑、變味，則不宜食用，以免導致身體不適。
可以適量食用。
楊桃的熱量較低，每100克楊桃熱量僅29大卡，相比很多水果的熱量都要低，僅爲米飯熱量的1/4，而減肥期間一般要少鹽少糖少脂肪，儘量減少高熱量食物的攝入，因此是可以適量吃楊桃的。
但是不宜吃多了，楊桃味道酸甜，比較開胃，吃多了楊桃會導致身體更餓、更想吃東西；而且楊桃中也含有一定的糖分，吃多了楊桃也會導致糖分攝入較多而引起肥胖的。
