最近看到好多朋友都跟着網上學做電飯煲蛋糕，自己也想着嘗試一下，然後真的又簡單又容易，還成功了，下面就來告訴大家電飯煲蛋糕是怎麼做的，需要哪些材料，趕緊來學學吧。
製作一個蓬鬆香軟的電飯煲蛋糕，其所需材料有：
1.電飯煲一個。
2.小盆兩個（無水無油）。
3.手動（電動）打蛋器一個。
4.新鮮雞蛋5個。
5.低筋麪粉或蛋糕粉80-100克（如果沒有可用普通麪粉加10克澱粉）。
6.白糖50克。
7.白醋2滴（或檸檬汁）。
8.香草糖和檸檬油適量（沒有的可以不放）。
9.玉米油或植物油45毫升，約1勺（如果是不粘鍋電飯煲可以不放）。
10.牛奶60毫升。
11.鹽2克。
按煮飯鍵。
如果電飯鍋上沒有蒸蛋糕的鍵,可以直接按煮飯的鍵也是可以完成蒸蛋糕的，具體做法爲：
1、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，這樣就不會粘。
2、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後震盪幾下鍋，這樣可以把氣泡震出來。
3、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，燜20分鐘，然後再按煮飯鍵，繼續做蛋糕，等跳到保溫鍵後，再燜3-4分鐘就可以了，鬆軟可口的蛋糕一樣可以做成功。
把準備好的四個雞蛋打開，用蛋液分離器把蛋清和蛋黃分離開來，並且分別裝入兩個乾淨的，而且是無油無水分的碗裏。如果家裏沒有蛋液分離器也沒關係，可以用一個礦泉水空瓶子，把蛋黃吸出來，就能把蛋黃和蛋清分開了。
先把低筋麪粉過篩，再倒入裝有蛋黃的碗裏，加入10克白糖、60毫升牛奶、1勺植物油和100克低筋麪粉，用打蛋器把它們攪拌均勻，如果沒有打蛋器，就用一雙筷子代替，攪拌至蛋黃糊的表面變得光滑，有小泡泡即可。千萬不能太用力，不然做出來的蛋糕就不夠鬆軟了。
在裝有蛋清的碗里加入2滴白醋和2克鹽，用電動打蛋器低速打發。白醋能加快打發的速度。然後再分三次加入白糖來打發。因爲白糖的顆粒感能夠增加蛋白的摩擦力，使其更快起泡。
當蛋清被打發到出現大泡泡的時候，加入15克白糖，繼續打發至蛋清濃稠泡泡變細時，再加入15克白糖繼續打發，直到出現細膩紋路的時候，就可以把剩下的白糖全部倒進去打發了。
直到把打蛋器提起的時候，蛋白霜能拉出一個小尖角，就算成功了。如果沒有電動打蛋器，可以用家裏的料理機來攪拌，或者用筷子快速的攪拌打發也是可以的，攪拌至蛋清呈細膩奶油狀即可。建議家裏備一個小巧的電動打蛋器，這樣做蛋糕更方便。
把打發好的蛋白霜取三分之一加入蛋黃糊中輕柔翻拌均勻，直到看不見蛋白霜，便可把蛋黃糊倒進裝着剩餘三分之二蛋白霜的器具裏，繼續翻拌至無顆粒狀即可。
電飯鍋洗淨擦乾水分，鍋底和周圍抹上薄薄一層植物油，使蛋糕做好後更容易取出。然後把蛋糕麪糊倒進去，輕輕晃動一下電飯鍋內膽，把麪糊中的氣泡排出，使蛋糕更鬆軟。最後蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯功能鍵，待電飯鍋跳至保溫模式，再繼續燜15分鐘即可。如果電飯鍋是比較新款的，上面也許有做蛋糕的選項功能鍵，可直接選蛋糕鍵，跳至保溫時即可。
蛋糕做好以後，把電飯鍋內膽取去倒扣在一個盤子上，稍微放涼後，蛋糕就會自動脫模。鬆軟可口的蛋糕就大功告成了，濃濃的蛋糕香氣撲面而來，此時立馬和家人一起分享，幸福感油然而生。
每次吃100克爲宜，避免長胖。
雖然自制電飯煲蛋糕取材營養健康，但是其中含有的碳水化合物、糖分、油脂、蛋白質等成分較高，因此總體來說飯煲蛋糕屬於高熱量美食，100克蛋糕大約有300大卡左右，不可多吃，否則容易長胖，建議一天吃不超過300克，每次嘗一小塊，約50-100克爲宜，而且做的時候少放糖和油，要是家裏是不粘鍋內膽的話，最好不要放油，一樣可以做成功，這樣更健康低熱量。
