紅糖發糕可以用電飯煲蒸嗎 電飯煲做紅糖發糕按哪個鍵

在家自制紅糖發糕的時候可不可以使用電飯煲蒸呢？電飯煲做紅糖發糕時要按哪個鍵呢？想知道的話就一起看下去吧。

紅糖發糕可以用電飯煲蒸嗎

可以。

紅糖發糕是可以用電飯煲蒸的，將紅糖發糕糊調好，等其發酵好了之後倒入電飯鍋內膽中，按下電源開關鍵後，等其跳檔即可。電飯煲會自動跳轉到保溫模式，所以用電飯煲蒸紅糖發糕的話會更加的省時省力，且還不會有水蒸氣落到紅糖發糕表面的情況。

電飯煲做紅糖發糕按哪個鍵

蛋糕鍵。

電飯煲作爲一種智能的炊具，其能很快的將食物蒸熟，同時其還具有不同的烹飪模式，針對不同的食物，蒸的時間也不一樣。使用電飯煲蒸紅糖發糕時，將發糕糊倒入內膽後，接上電源按蛋糕鍵即可。一般只要15-20分鐘左右，紅糖發糕就能被蒸熟。

電飯煲做紅糖發糕的注意事項

內膽壁刷油

將發糕糊倒入電飯煲內膽之前，建議將內膽壁的水擦乾，然後再在內膽壁上刷上一層油，這樣能防止粘鍋，且還有利於紅糖發糕脫膜。

蒸前排氣

紅糖發糕糊倒入電飯煲內膽之後，將電飯煲內膽稍稍端起在桌面上輕輕磕幾下。這樣可以將發糕糊中間的氣體震出來，且更有利於受熱均勻，同時蒸出來的紅糖發糕不會有塌陷情況，同時口感也會更好。

紅糖發糕更好吃的技巧

提前溶解紅糖

有些人做紅糖發糕時，喜歡將紅糖與麪粉混合在一起，然後再去加清水，其實這樣做的話紅糖很難溶解到麪糰裏面去，做出來的發糕口感也就不好。建議提前用溫水將紅糖溶解開來，然後再倒入麪粉中，這樣做出來的發糕，紅糖味更均勻。

使用中、低筋麪粉

如果想要做出來的紅糖發糕更加好吃的話，在選擇麪粉的時候儘量選擇中筋麪粉或者是低筋麪粉，這樣做出來的紅糖發糕口感會更加鬆軟好吃。如果使用的是高筋麪粉的話，紅糖發糕的口感就會更加硬。