準備自己在家裏做珍珠奶茶，珍珠奶茶需要用什麼澱粉呢？做珍珠奶茶時用什麼茶葉好呢？想知道的話就一起看下去吧。
木薯粉。
木薯粉是由一種叫木薯的熱帶植物經過加工提取得來的，一般珍珠奶茶中的珍珠都是由木薯粉製作而成。木薯粉製作而成的珍珠口感勁道、Q彈有嚼勁，煮出來之後更加的透亮且光滑。
但如果沒有木薯粉的話也可以用紅薯粉、土豆粉等來代替，只不過口感會要差一些。
紅茶或者是綠茶。
製作珍珠奶茶時，用紅茶或者是綠茶作爲茶底都是可以的，一般市面上紅茶泡的奶茶要更多一點，因爲紅茶與牛奶搭配起來口感會更加的醇香濃厚、少苦澀味。
而綠茶泡出來的奶茶味道會更加的清香甘甜，兩者各有各的特點，具體使用哪種可以根據自己的口味喜好來選擇。
最好是使用純牛奶。
製作奶茶時使用純牛奶可以增加奶茶的醇香度，可以使得奶茶更加順滑香甜，同時還更有營養。如果使用的是淡牛奶、甜牛奶這種牛奶或者是奶粉來做的話，奶茶的口感味道都會受影響，所以一般建議最好使用純牛奶。
珍珠煮好之後撈出之後立馬將珍珠放入冷水中沖洗一下，經過冷水衝過之後的珍珠吃起來會更加的有嚼勁。
珍珠煮好洗好之後，可以在珍珠裏面加上一些糖或者是蜂蜜，這樣醃一下之後珍珠整個吃起來會更加甜。
在煮茶的時候一定不能煮太久，煮太久的話茶會變苦，這樣奶茶的味道就會受影響。建議紅茶的話煮9-10分鐘，綠茶的話建議紅80攝氏度的水泡7-8分鐘即可。
