豬肝是一種比較營養的食物，其本身是屬於豬的內臟，很多人也喜歡吃豬肝，那麼熟豬肝的熱量高嗎？
不是很高，但需要根據實際情況而定。
豬肝本身的熱量並不是很高，100g熟豬肝的熱量是在129大卡左右，屬於蛋白質含量很高的食物，並且含有豐富的鐵元素，本身的原食材煮熟之後熱量並不是很高。
但是熟豬肝的熱量並不是唯一的，其也需要根據烹飪方式來決定，若是放入的油脂含量比較多的話，那麼其熱量也會隨之上升。
例如採用的是滷製的方式來煮熟的話，100g熟豬肝的熱量則會上升到203大卡左右，所以還是需要根據實際情況來判斷熟豬肝的熱量。
不建議。
熟豬肝是不建議進行冷凍的，因爲其本身的一些營養成分就已經被破壞了一部分，並且其中還帶有水分，經過冷凍之後，其中的水分開始結晶，冰晶也會更加破壞其中的營養成分，從而使得熟豬肝的營養價值降低，並且口感和味道會大打折扣。
其次熟豬肝放入冰箱中冷凍的話，其相對於生的豬肝放入冰箱中保存，其更加容易出現變質的現象，所以就算其可以進行冷凍，但是不建議進行冷凍。
熟豬肝本身經過煮熟之後，其本身就是屬於黑色的，所以熟豬肝裏面有黑色的東西其有可能是正常的現象，但是這樣的黑色是屬於均勻的，是可以正常食用的，若是需要防止豬肝變黑的話，可以多放入一點水進行煮制即可。
但是熟豬肝裏面有黑色的東西屬於不正常的黑斑或者雜質的話，那麼這種豬肝有可能是變質或者本身豬肝不正常，建議是不要食用了，以免對身體造成影響。
食材：豬肝50g、大蒜4瓣、紅辣椒2根、辣椒醬、蔥，食用油、鹽。
做法：
1、將豬肝清洗一遍，然後切成合適的片狀，紅辣椒清洗乾淨，切成合適大小的圓圈。
2、在鍋中放油，油熱後將豬肝倒入，翻炒幾下，不要炒熟，出鍋。
3、然後加入適量的油，將大蒜和蔥爆炒爆香。
4、倒入豬肝，加入適量的鹽、辣椒醬和紅辣椒圈，翻炒均勻即可出鍋。
