純牛奶是含蛋白質和鈣非常豐富，是日常補充蛋白質和鈣最好的來源之一，而且價格實惠，飲品口感好，但很多人買純牛奶的時候發現其保質期有的長有的短，你知道純牛奶保質期長的好些還是短的好呢？下面就來告訴你答案，趕緊來看看吧。
各有各的好。
保質期長的牛奶意味着殺菌程度較高，牛奶營養相對流失較多，但只需常溫保存，而且存放時間長，有利於牛奶的運輸、銷售和保存；而保質期短的牛奶滅菌要求相對低一些，牛奶營養價值更高，需要冰箱冷藏保存，而且運輸也需要維持低溫冷鏈，整個售賣成本相對要高一些，因此購買的價格也要貴一些，建議平時喝奶根據自己喜好決定即可。
沒有加防腐劑。
保質期長的牛奶是採用超高溫滅菌技術製成的，其在進行滅菌的過程中，溫度可達135-150℃，幾乎能殺滅全部細菌，加上這種牛奶多采取高阻隔薄膜製成的密封盒包裝，可滿足長時間維持牛奶營養成分及保證牛奶衛生安全的需求，因此保質期會比較長，尤其是進口牛奶，其滅菌技術要求會更高，採用的瞬時高溫滅菌，保質期可長達一年以上。
因爲袋裝牛奶採取的是巴氏殺菌工藝。
袋裝牛奶一般就是需要冷藏保存的巴氏殺菌奶，其經過60-85攝氏度的高溫殺菌，把牛奶中大部分的細菌等微生物都殺死，相對於保質期長的牛奶而言，其營養價值更高一些，不過需冷藏保存，而且時間較短，大約在15-28天左右。
流失概率非常小。
按照牛奶的保存要求進行存儲牛奶，以目前市場上的包裝和對奶製品產檢要求，即使是臨期牛奶，其營養成分和剛出產的牛奶幾乎沒差別，但從口感上來說，牛奶由於存放的時間久了，其奶香味會有所流失，尤其是保存不當，如沒有避光保存的牛奶，可能奶香味會淡很多，總喝起來沒有剛出產的牛奶好喝，建議臨期牛奶採取加熱的方法食用，這樣奶香味遇熱更濃郁些。
