天天喝一杯牛奶是這些年一直都保有的生活習慣，但每天喝牛奶發現不同的除牛奶，其包裝上的保質期各有不同，有的是幾個月，有的還不到一個月，有的則一年，甚至超過一年的都有，這是爲什麼呢，保質期過長和放了防腐劑是否有關聯呢？
因爲滅菌要求高。
純牛奶是不放防腐劑的，它的保質期長短和其殺菌方式有關，如長達一年的牛奶，其滅菌技術要求會更高，採用的瞬時高溫滅菌，而且其包裝相對密封性會比普通的純牛奶更好，這種牛奶多爲進口牛奶，能保存這麼長的時間，主要是爲了滿足銷售需求，而保質期短的牛奶多是採取巴氏殺菌，其殺菌溫度爲60-85℃，只能殺滅牛奶中的大部分微生物，因此只能保存十幾天左右。
如進口牛奶首先要經過出廠檢測、出境檢測和入關檢測三道程序，僅所在國檢測大概需要8至10天，隨後進口牛奶的海上運輸時間一般爲30至45天，此外，報關還要2周，商檢要15天到1個月，這些時間都是硬性規定，沒有一個環節可以省略。可見一瓶保質期爲12個月的進口牛奶，除去2至3個月檢測運輸時間、保質期最後3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間只有6個月左右，這都是進口牛奶不得不延長保質期的重要原因。
能喝。
食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限，一般由廠家根據生產的食品特性、加速實驗或測試結果進行確定，是廠家給消費者承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用，而純牛奶還有一個月過期自然能喝，但要儘快喝完，以避免過期誤食的現象。
純牛奶開封后如果放在常溫下敞開保存，很容易滋生細菌並繁殖，需儘快在6小時內飲用完畢，即使是開封后再次蓋緊保存，也不能放太久，頂多不超過一天就要喝掉，以免其中滋生細菌導致牛奶營養降低，甚至變質，食用危及健康。
開封后的純牛奶再次擰緊瓶蓋，然後置於冰箱冷藏室保存，可存放3天左右，但不宜冷凍，否則但牛奶凍成冰之後，其營養成分會受到損害。
好。
生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶，是一種原料奶，是不可以直接食用的，必須經過加熱滅菌後才能安全飲用的，如果出現在配料表裏，如在奶粉配料表中，生牛乳和鮮牛乳、鮮牛奶是同一個表述，都是溼法工藝的代表，都是直接以鮮奶爲材料的奶粉，即把生奶加熱到72℃至85℃進行巴氏低溫殺菌，瞬間殺死致病微生物，而保留有益菌羣，是溼法工藝生產的奶粉，意味着奶粉質量好，其品牌有自己的牧場、出產牛奶、還有奶粉加工廠，是與沒有生牛乳字樣或者標識“優質奶粉”、“脫脂奶粉”、“奶粉”、“乳固體”等幹法工藝或乾溼混合工藝區分的做法。
