馬上中秋節了,準備自己做一些月餅吃,之前家裏面還有一些麪粉,就拿出來準備用這個做月餅,但是麪粉可能是放久了捂了有味,哎,麪粉捂了有味還能吃嗎?下面一起來看看吧!
建議不要吃捂了的麪粉。
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物,正常情況下,麪粉的顏色潔白,質地柔軟,麪粉捂了有味一般是產生了變質反應,這樣的麪粉是不能吃的,麪粉粉粒細小,活化面積大,極易結塊成團,吸溼發熱黴變,嚴重時會酸敗變苦,除了捂了有味外,如果發黴變色或有異味,就不能再吃了。
建議不要吃發黴的麪粉,食用後可能會對健康造成危害。
肉眼所見到的發黴,不只是存在麪粉表面,還在麪粉的內部存在,只是黴菌微小,肉眼不可見罷了,而且黴菌耐高溫,經過高溫爆炒或燉煮也都無法消除,如果繼續食用將對健康造成危害,因此乾麪粉發黴後就不能再吃了,食用後會對健康造成危害。
如果數量很少,例如只有一兩隻,可以正常食用,如果有很多的話,則建議不要食用。
麪粉裏面的黑色蟲子是以麪粉爲食的蟲子,如果只有少量的黑色蟲子對面粉的影響不大,但若是黑色蟲子過多,則會影響到麪粉的品質,建議不要食用。
不能吃了。
麪粉變酸是麪粉變質的一種體現,從健康的角度來說,麪粉有點酸就不能繼續食用了,以免食用後對健康產生危害。
小貼士:糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物,在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味,在這個過程中碳水化合物會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質,就會產生酸味或酒味,米飯發餿、糕點變酸、水果腐爛就屬於這類變質現象。