前幾天去海鮮市場買了幾隻螃蟹，然後一直加班沒時間蒸，今天拿出來上鍋蒸，好像沒什麼異樣，可是吃的時候味道好像死螃蟹，那吃了死螃蟹怎麼自救呢？
已經食用了死螃蟹，首先不要過於恐慌，要密切觀察身體狀況有無不適感，如果沒有出現不適反應，說明自身免疫力已經將吃了的死螃蟹代謝掉，或者是死蟹變質程度較輕對身體影響較小，這樣的情況是不用過於擔心的。
但如果食用後有噁心、嘔吐、腹瀉腹痛等不適症狀，建議先催吐，用手指按壓舌根，並碰觸扁桃體，使機體產生反射，產生嘔吐反應，把未完全消化的有毒物質從體內排出，如果情節嚴重者應立即去醫院治療。
不建議吃了。
如果無法確定螃蟹的具體死亡時間，即使在24小時之內死亡的螃蟹也不建議吃，因爲活螃蟹可以通過體內代謝將細菌排出體外，可死螃蟹無法將細菌排除，體內的細菌大量繁殖，併產生毒素，人如果食用死螃蟹，很容易引起食物中毒，一般表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；食用過多情況嚴重甚至可能有脫水、休克、敗血症等危害。
用手觸碰螃蟹眼，活的螃蟹的眼睛在受到觸碰時會產生收縮反射等活動，而死螃蟹的眼睛不會動。
用手拉扯下螃蟹的蟹腿，活螃蟹拉開時腿會向後縮，而拉死螃蟹的腿一般沒有反應。
把螃蟹放進裝水的盆裏，如果螃蟹吐泡泡說明還是活的，而沒有的話就是死的。
推薦用冰箱保存，步驟如下：
1.把買來的螃蟹用繩子捆起來，以減少螃蟹體力消耗。
2.將螃蟹整齊擺放進盆裏，在盆上蓋上溼毛巾保溼，然後將盆放在冰箱冷藏櫃即可。
3.時不時在毛巾和螃蟹殼上噴些水，爲螃蟹提供一定的水分，這種方法能保存3天左右，建議儘快食用爲宜。
