一般情況下，鳳梨的果肉都是黃色的，但是有時候買回來的鳳梨也是果肉是白色的情況，那鳳梨肉是白色的能吃嗎？
視情況而定。
除了牛奶鳳梨這個品種之外，市面上所售的大部分鳳梨成熟之後果肉的顏色都是黃白色至黃色的，因此排除掉品種因素之外，如果鳳梨肉是白色的話那麼證明這個鳳梨還沒有完全成熟，是不能直接吃的。
但是因爲鳳梨切開之後就不能繼續放至成熟了，放置時間過長的話還有可能會滋生細菌發生變質的情況，因此建議最好是丟棄掉或者加工成其它食物。
發白不甜的鳳梨是還沒有完全成熟的鳳梨，其中含有較多的菠蘿蛋白酶和苷類物質，食用後會對人體的口腔黏膜和嘴脣表皮造成較大的刺激，因此不建議直接食用。
建議可以將其加工成鳳梨乾、鳳梨汁或者是鳳梨糖水食用，其中鳳梨糖水是比較好吃的一種做法，只需要將切好的鳳梨放在淡鹽水中浸泡30分鐘左右，然後將鳳梨、冰糖、水一起倒入到鍋中熬煮即可。
降火。
鳳梨味甘酸，微寒性，其中含有豐富的水分和營養物質，具有生津止渴、利尿消腫的作用，一般情況下適量吃一些鳳梨的話可以有效地降低體內的火氣，具有降火的作用。
但是因爲鳳梨中含有較多的菠蘿蛋白酶和苷類物質，這些物質具有很強的刺激性，具有水解蛋白質的作用，因此如果食用過多的話，就有可能會出現口腔潰瘍、咽喉腫痛等類似上火的症狀。
屬於同一物種。
菠蘿和鳳梨從根源上來看是屬於同一個物種，只是分別屬於不同的翻譯名，因爲對於不同的地域來說，其環境、氣候和土壤條件都不一樣，因此種出來的果實口感也不一樣。
而鳳梨則更像是菠蘿的優良品種，一般來說會將無刺、果眼淺、果皮泛青、葉片鋸齒不太明顯的叫作鳳梨，相對菠蘿來說，鳳梨中所含的菠蘿蛋白酶和苷類物質較少，因此可以削皮後直接食用，但也不宜吃得過多。
