西梅的營養價值很高,一般來說西梅吃起來都是非常甜的,那有時候買回來的西梅也會出現不甜的情況,那要怎麼辦呢?
西梅的含糖量爲10%左右,一般來說都是比較甜的,如果西梅不甜的話,那麼一般有以下兩種原因。
其中一種是因爲西梅的成熟度還不夠,其中還含有較多的有機酸成分,這樣的西梅吃起來就會比較酸了,建議等西梅放熟了之後再吃。
還有一種原因是由於西梅在種植過程中的雨水、土壤、溫度、光照等環境因素所影響的,對於此類西梅來說,建議可以將其做成西梅乾或者西梅糖水食用。
1、自身催熟:西梅在放置的過程中其本身會散發出一定的乙烯,因此只要將西梅放在密封的紙箱中就能進行催熟了,但是西梅自身產生的乙烯量比較有限,因此這種方法所需要的時間比較長。
2、水果催熟:如果等不及的話,也可以在放置了西梅的紙箱中放置幾個已經成熟的香蕉和蘋果,這樣產生的乙烯量越大,西梅所需要的催熟時間就會越短。
建議放在冰箱中。
常溫下的溫度比較高,不利於西梅的保存,建議可以將西梅用保鮮膜或保鮮袋裝好,然後置於冰箱的冷藏室中保存,這樣能使西梅保存較長的時間。
但是冰箱的低溫條件只能抑制微生物的生長繁殖卻並不能阻止,因此西梅放置時間過長時也同樣會出現變質的情況,因此買回來的西梅最好是儘快吃完會比較好。
1、外觀:新鮮的西梅看起來並不是特別光滑,其外皮上附有一層白色的粉末狀物質,整顆果實是十分飽滿的;而壞了的西梅看起來則比較光滑,果實容易出現發焉的情況。
2、質地:新鮮的西梅摸起來是具有一定硬度的,但是軟硬適中,果肉十分有彈性,沒熟的西梅則摸起來比較硬,至於壞了的西梅摸起來則是比較軟的,摸起來容易有汁水溢出來的情況。
3、氣味:新鮮的西梅聞起來只有一股淡淡的香甜味道,味道並不是很明顯;而壞了的西梅聞起來則有一股發酸、酒精的異味。