對於一些血糖偏高以及想要減肥的人羣來說，在生活是需要關注食物的gi值的，那桃子的gi值高嗎？
不是很高。
gi值指的是血糖生成指數，其值反映了食物進入到人體之後的消化速度，以及引起體內血糖上升的速度和能力，一般來說值越大，反映了食物升血糖的速度也就越快。
而且一般會將gi值小於55的稱爲低gi值食物，55-70之間被稱爲中gi值食物，大於70的則被稱爲高gi值食物，而桃子的gi值爲28，所以是屬於低gi值的食物。
一般是不會的。
桃子是一種營養價值很高的水果，其中含有豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質，食用之後可以爲人體補充多種營養元素，一般在適量食用的情況下，並不會出現發胖的情況。
但桃子也具有一定的熱量，如果食用過多，導致人體熱量攝入過多時，那麼在消耗不夠的情況下，多餘的熱量也有可能會在體內轉化成脂肪堆積起來，從而會增加發胖的可能性，所以適量食用即可。
可以適量吃。
桃子的含糖量和gi值都不高，是屬於低含糖量、低gi值的水果，因此對於血糖偏高的人羣來說，在血糖控制穩定的情況下，是可以適量地吃一些的。
但是建議最好是放在兩餐正餐之間，作爲加餐食用，同時也要相應地減少接下來的主食攝入量，以免餐後血糖出現較大的波動，不利於疾病的恢復和身體的健康。
可以製作成果脯、蜜餞、罐頭、果醬食用。
桃子中含有較多的水分和糖分，在常溫下保存的時間並不長，如果短時間內吃不完的話建議可以將其製作成果脯、蜜餞、罐頭、果醬等食品來進行保存，這樣保存時間相對來說會更長一些。
對於用桃子製作成的果醬來說，平時可以舀一點出來用來泡水喝，或者塗抹在吐司麪包上面吃，都是十分好吃的。
