最近是吃梭子蟹的時候，新鮮的梭子蟹吃起來十分的鮮美，但是梭子蟹的上市時間非常短，那能不能冷凍保存呢？
可以冷凍保存。
梭子蟹中含有較多的蛋白質，在保存不當或者保存時間過長的條件下很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以對於新鮮的梭子蟹來說，買回來是需要及時吃掉的。
如果暫時吃不完的話，那麼也可以選擇將其置於冰箱中冷凍保存，這樣在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，梭子蟹的保存時間也能得到相對的延長。
不建議再吃了。
雖然在冷凍（零下18℃）的條件下，能夠延長食物的保質期，但是因爲在冷凍環境下也同樣會存在一些“耐寒型”的細菌，這類細菌即使是在低溫條件下，也同樣能夠正常的生長繁殖，所以如果梭子蟹冷凍時間過長的話也同樣可能會發生變質的情況。
而且隨着保存時間的延長，梭子蟹中所含的營養物質也會發生一定的流失，因此對於已經冷凍了幾個月的梭子蟹來說是不建議再繼續食用的。
視情況而定。
梭子蟹是一種海蟹，打撈上來之後比較容易死亡，如果要想在網上購買梭子蟹的話，那麼一般都是冷凍的。
但是網上的商品魚龍混雜，很容易就買到劣質的梭子蟹，這種梭子蟹吃起來不僅口感不好，而且還有可能會對人體健康造成一定的危害，所以建議可以選擇有品牌、質量有保障的店鋪來進行購買，這樣會更加安全一些。
建議炒着吃。
新鮮的梭子蟹肉質十分細嫩，口感也非常鮮美，平時比較適合用來蒸着吃，這樣也更能保證梭子蟹的原汁原味。
而相對於新鮮的梭子蟹來說，冷凍的梭子蟹吃起來口感可能就沒有那麼鮮美了，肉質也比較老了，所以平時建議可以用來炒着吃，這樣可以在一定程度上抑制住梭子蟹的腥味，比較適合於重口味的人羣食用。
