冬天是橘子大量上市的季節，很多人愛吃橘子，但是也有不少人總是會出現吃橘子上火的症狀。那麼爲什麼吃橘子上火呢？
橘子性溫，屬熱性水果，而很多人的體質是“陰常不足，而陽常有餘”，故而這類人吃橘子會使“陽氣”更盛，一旦食用量過大，就容易出現上火症狀。
橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能產生1400卡熱量。當吃過多的橘子產生的大量熱量，人體活動的需求消耗不掉，且不能及時轉化爲脂肪貯存時，就會造成體內熱量供過於求的狀況，引起肌體功能的紊亂而出現舌乾燥、咽喉痛、便祕等現象，也就是人們常說的“多吃橘子會上火”。
如果人常待在室內空調環境下，室內空氣乾燥，口腔環境乾燥，加上喝水少、說話多，並伴有疲勞，免疫力下降等，吃橘子往往會火上澆油，引發上火症狀。
橘子吃多了不僅可能引起口舌生瘡、大便祕結等上火症狀，還可能出現高胡蘿蔔素血癥，其表現爲手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀，有時易與肝炎混淆。這是由於橘子中的胡蘿蔔素不能在人體內及時轉化維生素A，就隨血液遍及周身各處沉積，從而使身體皮膚變黃。不過，只要停止食用含胡蘿蔔素和含色素的食物，這種症狀會在一週內自愈。
