雞頭米就是新鮮的芡實，是一種藥食兩用的食材，那麼雞頭米和什麼一起煮比較好呢？
做法：將粳米洗乾淨，並加入少許的精鹽，再放入鍋中先熬製一段時間。把淮山和芡實用清水洗淨，並浸泡一小段時間。最後將洗好的淮山和芡實放進粳米里面一起煮，知道芡實軟爛就可以加入適量的鹽和豬油即可出鍋。
做法：將薏仁及芡實洗淨，分別泡水1小時。素肉泡軟，洗淨切片。檳榔乾洗淨，切片備用。將鍋中注入冷水，放入泡好的芡實及薏仁煮開，開鍋後再改用小火煮至熟爛。再加入素肉片及檸檬心片繼續煮約5分鐘，最後加入鹽調味煮勻即可。
做法：將蓮子、芡實、大米淘洗乾淨，將芡實浸泡一個小時左右，然後將三種材料放進鍋中，加入適量的水，在九成熟的時候，加入適量的白糖，熬煮至爛熟爲止。盛一碗，撒上幾顆枸杞點綴幾顆。當然，也可以在快出鍋的時候，把枸杞放進鍋中一起熬煮。
可以的。
甘草有清熱解毒、潤肺止咳、補脾益氣的功效，而芡實也有補脾止瀉、祛溼的功效，因此二者是可以一起煮着吃的，可以增強健脾祛溼的功效。但是甘草的用量不能過多，以免引起不適。
芡實性平、味甘澀，是一味常見藥材，中醫典籍裏面沒有記載芡實的配伍禁忌，芡實沒有毒副作用，與大多數的食物都能一起食用。芡實和其他中藥材一樣，不宜與辛辣、生冷、刺激之物同食，這類食物對胃腸道的刺激較大，同食會影響藥效的吸收。
芡實中含有大量的直鏈澱粉，不易糊化，所以相對來說，比較難以煮爛，建議在煮芡實之前，將芡實清洗乾淨，用清水浸泡2-3小時左右再煮，這樣芡實就會比較容易煮爛了。
1.如果在服用之前就有便祕，或者是消化功能不好的人，建議不要使用，因爲雞頭米中所含有的物質比較不容易消化，會加重情況。
2.孕婦在生產後是不宜食用雞頭米的，嬰幼兒也不宜食用雞頭米。
