芡實在生活中較爲常見，不僅含有豐富的營養物質，還有較高的藥用價值，常聽人喊芡實“雞米頭”，那麼芡實是雞米頭嗎？芡實和雞米頭有什麼區別呢？
芡實是雞米頭。
芡實是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，別名雞米頭、雞頭實、水雞頭等，味甘、澀，性平，有補腎固精、健脾止瀉、除溼止帶的功效，適用於脾虛泄瀉、滑精、遺精、白濁、帶下者。
雞米頭常指新鮮的芡實，含有鈣、磷、核黃素、維生素、氨基酸、尼克酸等成分，有“水中人蔘”的美譽。芡實既指新鮮芡實，也能指幹芡實，通常是說藥用的幹芡實，有補腎、固精、止帶的功效。
10~15克爲宜。
芡實含有較多澱粉，難以消化，不建議過量食用，以免造成身體不適。一般來說，芡實的常用量在10~15克，可根據個人體質增減用量，或在醫生指導下選擇用藥。
芡實有固澀、收斂的作用，便祕患者食用可能會加重病情。
芡實含有較多澱粉，難以消化，食滯不化者食用可能會造成身體不適。
芡實在生活中較爲常見，不僅含有豐富的營養物質，還有較高的藥用價值，常聽人喊芡實“雞米頭”，那麼芡實是雞米頭嗎？芡實和雞米頭有什麼區別呢？
蓮子芡實粥
原料
蓮子（去心）100克，芡實100克，鮮荷葉50克，糯米50克。
做法
1.糯米、芡實淘洗乾淨，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝乾水分；
2.蓮子洗淨，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；
3.鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實、糯米放入，先用旺火燒沸；
4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
淮山芡實燉魚肚
材料
淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。
做法
1.將淮山藥，芡實洗淨，浸半小時;
2.魚肚用開水浸泡20分鐘，洗淨切幾件;
3.把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋;
4.文火隔開水燉1-2小時，調味即可。隨量飲用。
芡實大棗飲
材料
芡實15克，仁10克，大棗5枚。
做法
1.上述用料洗淨，一同放入砂鍋;
2.加適量清水，大火煮沸;
3.小火熬煮20分鐘即成。
