芡實是一種具有去溼作用的中藥材，既可以食用也可以藥用，而在有些地方又將其稱爲雞頭米，那芡實和雞頭米到底有什麼區別呢？
指的就是同一種食材。
芡實和雞頭米其實就是同一種食材，都指的是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，其中芡實是屬於中藥名，因爲長得很像雞頭，所以在有些地方也將其稱爲“雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實”等。
雞頭米中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質，食用之後可以爲人體補充多種營養物質，所以平時在生活中適當地吃一些雞頭米的話是有利於人體健康的。
建議根據個人的口味愛好來進行選擇。
雞頭米的食用方法有很多種，比如泡水、煲湯、煮粥等都是可以的，而且對於不同的食用方式來說，其口感也是不一樣的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
只是需要注意的是，因爲雞頭米的質地比較硬，其中含有較多的澱粉，比較難消化，所以在吃的時候一定要徹底煮熟後再吃，如果是用雞頭米來泡水喝的話，建議最好是先將其打成粉末，然後再用來泡水喝，這樣效果會更好一些。
10-15顆左右即可。
雞頭米並不是很好消化，如果食用過多的話就會對腸胃造成較大的負擔，對於一些腸胃功能較弱的人羣來說還有可能會出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀。
所以在吃雞頭米的時候一定要注意控制好食用量，對於一般人羣來說建議一次吃10-15粒左右就可以了，最好不要超過15粒，而對於一些消化功能相對較弱的老人及小孩來說，則建議只吃5-10粒就可以了。
1、大小便不利者：雞頭米具有固澀、收斂的作用，常常被用於治療脾虛泄瀉、尿頻尿多等症，因此對於一些大便乾結、小便不利的人羣來說是不建議食用的，以免食用後出現病症加重的情況。
2、食滯不化者：雞頭米的質地較硬，其中含有較多的澱粉和蛋白質，比較難消化，因此對於一些本身消化功能不是很好的人羣來說，建議最好是少吃或不吃，以免食用後出現消化不良的症狀。
