蒜是生活中一種比較常見的調味品，可以對菜品起到去腥提味的作用，那蒜在常溫下可以放多久呢？
1-2周左右。
大蒜的味道比較辛辣，具有濃烈的蒜臭味，本身含有一定的殺菌物質，所以其保存時間相對來說還是比較長的，一般可以在常溫下放置1-2周左右的時間。
但是需要注意的是，隨着保存時間的延長，大蒜中所含的水分也會慢慢地揮發掉，而且還會長出綠芽，此時其口感和營養都會發生一定程度的下降，所以建議買回來的大蒜最好是儘快吃完。
不建議放在冰箱中保存。
冰箱的溫度較低，可以在一定程度上抑制酶和微生物的活性，所以如果天氣溫度較高、溼度較大的話，是可以將其置於冰箱中保存的，這樣可以防止大蒜出現變質的情況。
但是因爲蒜的氣味很大，而冰箱中食物較多，如果將其直接置於冰箱中保存的話可能會影響到其他食物的口感，所以建議最好是先將其密封好，然後再置於冰箱中保存。
可以但不建議。
蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖部分，如果放置時間過長的話就會長出綠色的芽苗，但這種芽苗中並不含有毒性物質，想吃的話是可以吃的。
但是需要注意的是，如果蒜已經長了芽苗出來的話，那麼其鱗莖的營養物質就會大部分地轉移到頂部供給芽苗生長，所以餘下鱗莖部分的營養價值也會發生一定的下降，吃起來口感也會發軟。
變質了就不能吃了。
大蒜與其它的食物一樣，也是具有一定保質期的，在保存不當或者保存時間過長的情況下，就會使大蒜髮生變質的情況。
如果大蒜已經變質，比如出現了發軟、發黑、發黴、萎縮等現象時，那麼此時就不建議再吃了，不然不僅口感不好，而且還有可能會使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀。
