家裏的櫻桃結果了，數量太多，吃不完，打算泡酒來喝，但不知道這櫻桃酒浸泡對人體有什麼功效和作用呢？
櫻桃酒口感醇厚酸甜，其中富含果酸，食用後能刺激唾液和胃酸的分泌，從而能增進食慾起到開胃作用，同時櫻桃酒中含有大量水分，對於津傷所引起的口乾口渴症狀能起到改善作用，從而起到生津開胃的效果。
櫻桃屬於溫性水果，而白酒也屬於溫性食物，因此經常喝一點櫻桃酒能起到活血化瘀的作用，能夠促進機體新陳代謝，加速機體血流速度。
櫻桃酒中維生素C以及花青素成分十分豐富，這些成分具有抗氧化性，能夠清除體內有害自由基，淡化皮膚中黑色素，起到美白、淡化皺紋色素、暗沉、延緩皮膚衰老等作用，非常適合愛美女性食用。
櫻桃酒當中的有機酸成分能減少糖分轉化成脂肪的機率，對減肥有一定好處，另外櫻桃酒中富含大量的纖維素成分，食用後能促進腸胃蠕動加速排便。因此減肥人士適量喝一點櫻桃酒是很有好處的。
櫻桃酒當中含有豐富的花青素以及果酸等成分，食用後能軟化血管、降低血液粘稠程度，從而能保護血管，降低高血脂、高血壓等心血管疾病的發生機率。
櫻桃中含有大量的有機酸成分，食用能抑制體內糖分轉化成分脂肪，從而起到降脂減肥的作用。另外櫻桃酒飲用後還能起到利水消腫的作用，能加速體內留滯水溼的排出，非常適合溼氣重人羣飲用。
材料：櫻桃500克，冰糖200克，酒1000毫升。
做法：
1.把櫻桃洗淨晾乾去柄、去核，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數刀。
2.把泡酒的容器刷洗乾淨，控幹水份。
3.選擇高度數的酒來浸泡，其味道會更加的香濃，口感更醇厚。
4.去核櫻桃倒入容器中，以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，把酒倒入進去，喜歡喝甜度高的，冰糖可以多放點。
5.把口封緊，泡製兩個星期就可飲用。
一個月左右。
櫻桃酒不需要浸泡時間太長，一般浸泡一個月左右就可以飲用了，不過此時酒中雖然有櫻桃的味道，但還不夠醇厚，若是想要櫻桃果味明顯一些，香醇一些，可以繼續浸泡，直至泡到第四個月的時間，其口感是最佳的，櫻桃中的成分能夠充分與酒精混合，並且可以使酒自身產生一定發酵，口感更好。
根據製作方法和保存方法決定。
如果是自制櫻桃酒的話，由於消毒殺菌等工序未達標，可能會縮短櫻桃酒的存放時間，一般放3-6個月左右；而售賣的櫻桃酒，是工廠統一標準制作，保存方法也較爲恰當，其保質期相對會久一些，可以放一年左右。
1、一旦發現櫻桃酒有變味變質、酒水渾濁的現象就不要繼續喝了，以免對健康造成危害。
2、櫻桃酒開封后要儘快在一個月內喝完，最好是密封放在陰涼避光，溫度在15度左右的環境下保存。
3、浸泡櫻桃酒時選擇高度白酒，具有較強的殺菌消毒作用，有利於延長櫻桃酒的保存時間。
