幹銀耳是生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛和歡迎，那幹銀耳的保質期是多長時間？幹銀耳沒開封過期了還能吃嗎？
18個月。
幹銀耳是一種乾貨製品，其保質期是比較長的，正常情況下，幹銀耳在通風、乾燥的地方能存放1~2年的時間，具體多久要看保存的環境。
如果幹銀耳放置之後出現變軟、受潮的情況，建議還是不要再繼續食用，因爲此時的幹銀耳可能發生了變質，甚至可能滋生較多黴菌，食用後會危害身體健康。
不建議吃。
一般情況下，袋裝包裝的幹銀耳保質期都會比較長，建議在最好是在保質期內食用完，即使沒有開封，如果幹銀耳過期了也不要再繼續食用，因爲此時的幹銀耳可能已經滋生了較多細菌物質。
如果過期的幹銀耳不多的話建議還是丟棄，如果量多丟棄擔心浪費的話，可以將幹銀耳放在土壤中，可以很好的幫助肥沃土地，使莊稼生長的更好，品質更好。
不需要。
幹銀耳在常溫或冷藏溫度下保存時間並不會有太大差別，因爲幹銀耳本身含有水分較少，無需放置在低溫環境來延緩變質時間，一般正常放置在乾燥通風處即可。
如果將幹銀耳放到冰箱保存，反而會很容易引起幹銀耳變質，因爲冰箱冷藏室會含有較多水分，這些水分會導致幹銀耳變軟，進而可能會滋生較多細菌和微生物，食用後可能會對人體健康造成損害。
生活中幹銀耳主要有兩大類，第一類是散裝幹銀耳，還有一種是袋裝幹銀耳，但無論是哪種幹銀耳，在保存時只需要將幹銀耳放到乾燥、陰涼以及沒有陽光直射的地方，比如玻璃罐中，這樣可以和空氣在的水分隔離，進而延長幹銀耳的保存時間。
並且幹銀耳質地較脆，在保存的時候要注意不要被重物壓到，要注意輕拿輕放。
幹銀耳中含有大量的蛋白質和一種天然的特性膠質，食用之後對於人體的皮膚具有一定美白作用，一定程度上能起到很好的美容養顏的作用。
幹銀耳含有大量的蛋白質、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、錳等營養元素，適量食用可以爲人體提供每日的能量需求，具有一定增強人體免疫力的作用。
幹銀耳中含有大量的膳食纖維素，而膳食纖維素進入人體之後具有一定促進人體胃腸道蠕動的作用，可以在一定程度上加快人體排出多餘的脂肪和廢物，具有一定減肥瘦身的作用。
