木耳相信很多人都不陌生，而市面上常見的木耳都是乾製品，因爲這樣保存時間會長一些，而幹木耳有保質期嗎？包裝的木耳過期了還能吃嗎？
幹木耳有保質期。
木耳有鮮木耳和幹木耳兩種，而一般市面上購買的都是幹木耳，很多人認爲幹木耳是沒有保質期的，其實幹木耳有保質期，一般在保存較好的情況下，能夠存放1-2年，只是保存時間越長，木耳的口感和營養就會流失越多，出現黴變的可能性也就越大。需要注意的是幹木耳的保存要乾燥，若不小心沾染水分會縮短保存時間。
看具體情況。
食物的保質期，其實就是食物在一定的時間內品質及質量的保質，而過了食品的保質期就沒有了保證，具體能不能繼續食用需要觀察食品有無變質。
若包裝的木耳過期時間較短，在7天以內，且木耳沒有異味、黴變等變質情況，是可以適量食用的，若是保證的木耳過期時間過長，且有明顯蟲害、發黴等變質情況，不建議食用，以免對自身健康產生影響。
不一定是。
幹木耳在保存的過程中會長出一層白膜，而這並不是黴變的情況，是水分和營養物質流失後，形成的白色物質，用水清洗後就會消失，這樣的幹木耳是可以食用的。
而幹木耳上的白點若是用水清洗後並沒有消失，這就是發黴的情況，此時幹木耳的內部結構已經遭到破壞，這樣的幹木耳不建議食用。
若不小心食用了發黴木耳，身體並沒有任何不適症狀，一般不會有很大問題，若是食用後身體有明顯噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，建議立即停食前往就近醫院檢查，以免拖延影響健康。
保存木耳的方法如下：
1.將木耳存放在乾淨的塑料袋中，密封好。
2.將密封袋存放榨乾燥、通風、透氣、陰涼的地方保存。
3.中途可以適當的將木耳在太陽下曬一會，再密封保存。
注：保存的過程中避免與其他味道過重的食物發生串味的情況。
