香瓜是甜瓜的別稱，世界十大水果之一，味甘，口感十分香甜，但是買回來的香瓜吃起來帶點苦味，香瓜有點苦是怎麼回事？香瓜有點苦能吃嗎？
不能。
有苦味的香瓜一般是殘餘的化肥造成，存在着一種有毒物質，叫葫蘆素，通常在瓜蔓的部位，這時候的香瓜口感偏苦，吃多了有可能會發生腹痛、腹瀉、噁心的情況，因此不建議吃。
還沒成熟的香瓜可能不是自然成熟的，而是用化合物催熟的，這類的香瓜外形看起來又大又香甜，實際上內部的苦味素還沒有完全轉化成糖分，依然堆積在瓜瓤中。
香瓜在即快成熟的階段，會釋放香氣出來，因而招蟲，果農會噴撒農藥，農藥殘留物過多也會使瓜瓤呈苦澀味，所以香瓜發苦。
香瓜在成熟階段的環境十分重要，如果是長期的陰雨天，會使香瓜的根部生長緩慢，難以儲存糖分。
香瓜中含有豐富的轉化酶以及維生素B，能夠加強蛋白質的吸收酶，能夠起到促進消化的作用，非常適合腸道能力不佳的人羣，維生素B還可以促進人體代謝，幫助消食。
此外香瓜之中含有大量的植物纖維，可以促進腸胃蠕動，對緩解便祕的有很好作用。
香瓜含有豐富的維生素和鉀離子，長期食用香瓜能夠起到預防中風的功效，還可以減少腎結石的發病率。
香瓜中還含有鎂、鈉、鉀等微量元素，可以補充人體所需的營養。
香瓜中碳水化合物和檸檬酸都是有效的消暑降暑成分，而且香瓜中含有豐富的水分，夏季吃生津解暑，解渴除燥。
能。
香瓜含有氨基酸、煙酸、維他命、糖類以及各種維生素和礦物質元素，十分有益於孕婦和胎兒的健康。
