玉米是我們生活中經常吃的食物，營養也很豐富，但你知道玉米代替米飯能減肥嗎？
玉米不能代替米飯，雖然玉米可以滿足人們的需要，但是並不能完全替代米飯。因爲玉米雖然富含高膳食纖維，是並不能取代米飯的營養價值，米飯含有更多人體需要的澱粉，蛋白質等營養物質。
玉米雖然可以補營養成分，但如果是長期食用，正常人羣最好還是需要多攝入其他穀物，但是對於特殊人羣，如糖尿病患者等還是比較合適的。
玉米屬於碳水化合物類的食物。
由於玉米中澱粉屬於多糖類，因此玉米屬於碳水化合物類的食物。玉米還富含多種人體不可缺少的營養物質，膳食纖維含量也比較高，能促進胃腸道蠕動，緩解便祕的症狀，還能增加飽腹感，所以減肥的過程中可以適當吃玉米。
大家玉米食用切記不能儘量不要一次性進食過多，可能會胃腸道的負擔，導致消化不良，出現噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等胃腸道不適症狀。
一般情況下可以存放一週左右。
因爲玉米沒有及時食用，隨着時間的流失，玉米中的水分也會流失，口感也會變差。大家把玉米放入冰箱冷藏時，需要注意在給玉米剝皮時，需要留下兩三層內膜，然後再放進冰箱冷藏。若是已經煮熟的玉米，冷藏最多保持三天，時間過長會變質。
保存玉米的時候不用全部剝乾淨，因爲這樣在拿出來煮的話，味道會更香，煮的過程中可以加入適量的鹽，能夠激發玉米的清甜。
具體有以下兩者情況：
1.能吃：若玉米乾癟了是因爲部分水分被揮發，那麼吃了一般不會對人體健康造成不良影響，只是相較於新鮮、飽滿的玉米口感更差一些，但也是可以吃的。
2.不能吃：如果玉米乾癟的過程中造成致病微生物大量繁殖，導致玉米水分被揮發的同時出現變質、發黴等現象，那麼這種情況就是不能吃的，如果不小心食用可能引發食物中毒，出現腹痛、嘔吐、腹瀉等消化道不良症狀，較爲嚴重的情況下，還可能引發頭暈、頭痛等不適症狀。
