木瓜的營養價值很高，對人體有很多好處，它的顏色是淡黃的，看起來讓人很有食慾，木瓜的皮不是很厚，吃起來也口感很好，那麼發苦的木瓜能吃嗎？木瓜不熟能吃嗎？
1、能吃：如果木瓜是苦的，但未發生變質，可能是由於木瓜尚未成熟而帶有苦味，觸摸木瓜會發現質地較硬。這種苦的木瓜能吃，不會對人造成不良影響，但口感較差，不宜吃多。
2、不能吃：如果木瓜苦的是由於變質導致則不能吃。此時的木瓜會伴有腐爛、黴變等情況，觸摸時質地較軟，不建議食用。吃了容易導致腹痛、腹瀉等不適症狀。
沒熟的木瓜可以吃，但是口感不佳，不建議食用。因爲沒熟的木瓜其外觀是青色的，果肉也比較硬，脆脆的還帶點苦味、澀味，口感不好。木瓜中帶有豐富的維他命、鈣、鐵等營養元素，具有促進消化的功效，食用熟木瓜口感更佳。
木瓜的籽可以吃，但是要區分木瓜的籽是否成熟，成熟的木瓜籽是黑色，而沒有成熟的木瓜籽大多是乳白色的。白色的木瓜籽味道更加苦澀，不建議食用。不過木瓜籽的味道雖然比較苦澀，但可以用獨特的烹飪方式來改變它的味道，使它變得美味。
木瓜是有一定的下奶效果，木瓜中含有大量的蘿蔔素、維生素C、木瓜蛋白酶、以及木瓜酵素，可以補充身體所需要的營養成分，還可以健脾消食、抗疫殺蟲，而且對於哺乳期的女性而言，平時多用木瓜和牛奶燉在一起食用，不僅可以促進乳汁的分泌，而且可以提高乳汁的營養價值。
可以，若是木瓜是已經切開的話，建議是將其切成小塊放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏保存，並且短時間內吃完最好。但若是完整的木瓜的話，則不建議放入冰箱中保存。因爲新鮮的木瓜表面吸水之後容易產生黑斑，從而容易發生變質現象。冰箱中雖然有吸水功能，但是從低溫的環境將木瓜拿出來之後，溫差會讓木瓜表面析出水分，也就形成黑斑，這樣的木瓜是非常不利於保存的。
