雪蓮菌發酵酸奶是一種調理腸胃的食物，營養豐富，適合大多數人羣食用，不會引起糖代謝反應，下面看看雪蓮菌酸奶怎麼做。
主要食材：雪蓮菌。
其他食材：鮮牛奶、蜂蜜。
1.雪蓮菌放入乾淨的玻璃瓶裏。
2.倒入鮮牛奶，蓋過雪蓮菌，蓋上牛皮紙或者毛巾，紗布，透氣不密封即可，
3.室溫靜置發酵，不超過40℃，不然菌種會熱死，發酵時間根據氣溫不同而不同，夏季半天至一天即可，見牛奶凝固就行了。
4.用非金屬筷輕輕攪拌均勻，用濾網把雪蓮菌慮出。
5.加入蜂蜜或果醬，水果等調味即可食用。
補鈣、促進消化、緩解脹氣、調節胃腸。
