經常食用豇豆的人會發現，食慾相對於之前有所提高，這是爲什麼呢?原來是豇豆具有維持正常的消化腺分泌以及胃腸道蠕動的能力，抑制膽鹼酶活性，有助於消化，因此才增加了食慾。下面就是小編爲大家帶來的幾款關於豇豆的製作方法，一起來看看吧。
薑汁豇豆
薑汁豇豆的做法
1.將嫩豇豆摘去老筋，洗淨瀝乾，切成4釐米左右的長段。
2.在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝乾待用。
3.將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥。
4.用姜泥和調料將豇豆拌勻，裝盤即可。
肉末豇豆
肉末豇豆的做法
1.豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。
2.豇豆洗淨瀝乾用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝乾備用。
3.熱鍋加一勺油爆香薑末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。
4.另起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。
5.鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6.再把肉末倒入繼續翻炒均勻。
7.最後嘗下味道，加適量鹽調味即可。
大蒜燒豇豆
大蒜燒豇豆的做法
1.先看看主輔料：豇豆切10釐米長段，五花肉切片;幹辣椒掰段;蔥姜切末備用。
2.焯水：豇豆焯水2分鐘，撈出後控幹備用。
3.油煎豇豆：平底鍋燒熱，不放油，直接放入焯水後的豇豆，這樣可以防止濺油。先將水分煸幹，然後倒入少許油，將豇豆煎製表面起皺盛出。
4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的鍋，放入大蒜瓣，補充一些油，將蒜瓣煎黃撈出備用。
5.炒制：鍋中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入蔥薑末，紅辣椒，炒出香味後，放入豇豆;大蒜瓣，添少許清水，依次加入鹽;雞精;醬油，收幹湯汁後，即可出鍋。
豇豆燉排骨
豇豆燉排骨的做法
1.原料分別洗淨。剁成小塊的肋排洗乾淨，放到開水裏焯燙。
2.水再次燒開後再燙約3分鐘至血沫浮起。
3.將肋排撈出，沖洗乾淨後瀝乾水分。鍋裏的水倒掉不要了。胡蘿蔔去皮、切滾刀塊;蔥切段;薑切片。
4.豇豆去掉兩端，掰成小段。
5.鍋燒熱，放少量油燒熱，將排骨放到鍋裏煸炒，炒至變色水分炒幹後，放蔥姜翻炒至出香味。
6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要將排骨均勻炒上色，這樣排骨更入味。
7.倒入開水，漫過排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉約1小時至排骨肉酥不離骨，鍋內有少量湯汁。
8.倒入胡蘿蔔、豇豆、鹽，開大火翻炒勻後，轉小火燉約15分鐘即可。
