7月到9月是龍眼的季節，這個時期吃龍眼鮮甜多汁，營養高。龍眼一般可以新鮮吃也可以吃果乾。龍眼肉一般是用於煲湯的，除此之外還有什麼吃法呢？怎麼吃纔有養生的功效呢？
關於龍眼的營養價值
龍眼這種水果在植物體系之中是屬於亞熱帶的常綠果樹，是多年生常綠大喬木植物，原產在中國南部（福建、廣東、海南）和中南半島，又名桂圓，盛產期7到9月間。
每年4月開花，香氣濃郁，成熟的果實呈黃褐色圓形或橢圓形，果肉白色透明（鮮）、黑褐透明（乾果肉），柔軟多汁、味甜如蜜，糖分及熱量高（幹），桂圓肉（幹）是屬黑色食物，含有不同程度可促腦神經細胞健康的植物性化合物（phytochemical）。
一般人認爲是滋養品（幹），便於攜帶，可在冬天進補，取用方便，由於品種與地區時間出產不同而異，如福眼：果粒大、肉質厚、產量高、質量優良，市售鮮食多，產區在福建等地，最早上市。
龍眼肉的2種家常吃法
龍眼肉紅棗飲
主料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
製作：把龍眼肉、木耳和紅棗泡後，放在碗內，放冰糖和水，蒸30分鐘。
功用：滋陰活血、補氣養血；對貧血、眩暈症、月經不調、失眠症、更年期綜合症有療效。
龍眼肉粥
主料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
製作：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸後再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
功用：健脾養心，補血安神。
