蛋白質是構成頭髮的基本原料，牛奶、蛋類、黃豆等含優質的蛋白，多吃能促進頭髮的生長。
胡蘿蔔、西紅柿、青椒、杏、海藻、蛋黃等富含維生素A的食物，可使頭髮光潤有彈性。
碘是合成甲狀腺素的重要原料，甲狀腺素能促使頭髮光亮秀美，多食用含碘的食物如海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
花生、芝麻等食物富含氨基酸，甲硫丁氨酸也是促進頭髮秀美的營養素。
銅元素不足可導致頭髮生長停滯、褪色。食物中動物肝臟、瘦肉、豆類、柿子、硬果以及根莖類蔬菜含豐富的銅元素。
缺鐵也可導致脫髮，食物中動物肝臟、木耳、油菜、芝麻、海帶等含鐵豐富，應經常食用。
