魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。那麼魚籽的營養價值及功效具體有哪些呢？下面一起來了解一下。
魚籽的營養價值
魚籽的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量爲69％左右，粗蛋白26％左右，粗脂肪4％左右，幹物質30％左右，灰份1％左右，據專家講，一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。魚籽的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，含有大量的腦黃金，對孩子的智力發育更有好處。
魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。
魚籽的功效
1.補腦益髓
魚籽是一種能補腦益髓的健康食材，它含有大量的磷酸鹽，這種物質促進腦細胞再生和補充骨髓的重要物質，平時人們食用能到補腦益髓的重要功效，會讓人們變得越來越聰明，也能有效提高人類的身體素質。
2.促進發育
魚籽中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極爲重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
3.補充維生素
魚籽中的維生素含量也特別高，它含有的維生素A、B以及維生素D的含量都很高，平時人們食用以後可以快速把它們吸收和利用，能有效減少各種眼病和腳氣以及發育不良等症狀的發生，另外維生素D還能促進人體對鈣質的吸收，可以預防兒童佝僂病和中老年骨質疏鬆的發生。
4.防治佝僂病
魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
魚籽的營養價值及功效就爲大家介紹到這裏了，希望今天的分享可以幫助到大家。
