黑豆是日常生活當中常見的食物，醋是十分常見的調味品。用醋泡黑豆是一種比較常見的吃法，很多人都喜歡這樣吃。那麼大家對於醋泡黑豆的正確吃法瞭解多少呢？今天就和大家說說。
醋泡黑豆的正確吃法
準備泡好的黑豆。黑豆只需要洗淨，下鍋煮熟，但是不要煮的太爛，煮熟後的黑豆撈出瀝乾，然後加入米醋浸泡，浸泡一個星期左右就可以拿出來吃了，每天吃個10顆左右就可以滿足營養需要。
醋泡黑豆的功效與作用
1.潤腸通便
醋泡黑豆含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠能促進腸道蠕動，增加有益腸道菌的數量，醋酸成能刺激腸道蠕動，幫助消化，經常吃醋泡黑豆可以改善腸道環境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便祕症狀。
2.保護視力
醋泡黑豆能滋補養生腎臟，而腎臟的身心健康也是確保預防近視的關鍵要素。因而，平常服用醋泡黑豆能緩解視疲勞，也可以防止眼睛視力下降。醋泡黑豆中還帶有花青素和胡羅卜素，這種化學物質被身體消化吸收之後還能降低夜盲症的產生。
3.減肥
醋泡黑豆中所含有卵磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，同時它還能促使脂肪分解、達到減肥的目的，可以防止脂肪的形成，並且促進其分解，以避免脂肪在體內聚積，達到燃燒脂肪的目的。
4.防止癌症
醋泡黑豆中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類化學物質不單單是植物性雌性激素，它還能雙重調整人身體生長激素的造成，防止體細胞病變，對人們多發的宮頸癌和前列腺癌及其腸癌常有顯著防止功效。
5.消炎解毒
黑豆中是亞油酸的成分，可以達到消炎的效果，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，兩者相結合，可以起到很好的消炎解毒的作用。
經過對上文的閱讀，相信大家對醋泡黑豆的正確吃法已經有了自己的認識了，此外還介紹了醋泡黑豆的功效與作用，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
