吃大蒜的好處，大蒜是最常見的香辛調味料，它被稱爲天然抗生素，富含大蒜素等多種營養物質和抗氧化劑，具有多種養生保健作用。經常吃大蒜，能夠防治10種病，可以說是全家保健“藥”！
大蒜含有一種稱爲“大蒜新素”的活性物質，有抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。所以，生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。
大蒜能清除積存在血管中的脂肪，有助於降低膽固醇和甘油三酯的含量。實驗證明，每天生吃3克大蒜，4星期後，膽固醇明顯下降。
獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。
適量食用大蒜可預防消化道腫瘤。大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌細胞增殖，誘導其分化和凋亡，具有一定防癌和殺菌功效。
吃大蒜的好處，大蒜是最常見的香辛調味料，它被稱爲天然抗生素，富含大蒜素等多種營養物質和抗氧化劑，具有多種養生保健作用。經常吃大蒜，能夠防治10種病，可以說是全家保健“藥”！
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裏用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
多吃蒜可以除溼邪，無論是拌涼菜、炒菜或是就餃子、麪條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。
大蒜裏的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性，有助於保護皮膚免受自由基損傷，其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學藥膏。
這個偏方已經在民間廣爲流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎後，塗抹在皮膚皺紋處即可，堅持每天塗，有助於讓皮膚恢復青春活力。
大蒜的抗菌屬性有助於清潔皮膚，讓膚色更好。可以將大蒜瓣切成兩半，然後在痘痘上輕揉，堅持幾天就可明顯見效。
吃大蒜的好處，大蒜是最常見的香辛調味料，它被稱爲天然抗生素，富含大蒜素等多種營養物質和抗氧化劑，具有多種養生保健作用。經常吃大蒜，能夠防治10種病，可以說是全家保健“藥”！
大蒜能刺激腦垂體，控制一部分內分泌腺的功能，調節人體對脂肪與碳水化合物的消化和吸收，阻止脂肪酸和膽固醇的合成，從而達到減肥目的。
降血脂
做法：把大蒜剝掉外層老皮僅剩一層嫩皮後，放入容器後加入白醋（白醋量以沒過大蒜爲好），然後再加入適量白糖，泡半個月後即可食用。
大蒜有一定的抗菌消炎、軟化血管的作用。醋也的確有一定的降脂、降血壓作用。所以，常吃白醋泡大蒜，能夠幫助保持血壓血脂正常。
解膩和促消化
做法：用釀造醋泡製，如果加一點糖，味道會更鮮美。
北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法。大蒜醃着吃，具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。
緩解鼻炎
做法：取3～4粒大蒜，搗爛，用紗布包着，取汁。取比蒜汁多2倍的蜂蜜，攪拌。用紗布或紙巾蘸少許拌好的混合液，塞在鼻孔裏即可。
大蒜可殺菌開竅，蜂蜜性涼，能清熱、入肺，能祛邪解毒、抗過敏、增強免疫力。此方對於過敏性鼻炎尤爲有效。該方在鼻炎發作時使用，一開始會有些火辣、刺痛感，過一會兒就可緩解。
1、每天生吃不宜超過2~3瓣。
2、大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。
3、對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。
4、肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
