臘八節要吃什麼，2018年1月24號是臘八節，這天各地都會出現特色的美食。那麼你知道這些美食都有哪些嗎？下面一起去看看臘八節吃哪些食物。
臘八節吃什麼粥呢？臘八節最爲常見的傳統美食就是臘八粥。古時，歷代天子每年臘月初八都要用幹物進行臘祭，敬獻神靈。
人們就在每年的臘月初八日，將蔬果乾物攪和在一起，煮熟成粥敬獻農神。用臘八粥來諧音臘八祝，表示慶豐收之意，並進行禱祝，這就是臘八粥的由來。
臘八糕，好陌生的名詞。似乎以前只知道臘八粥，並不曾聽說有臘八糕這東西。原來這臘八糕和粘糕是不一樣的，並不是像窩窩頭一般獨立的，而是有些像米飯甜點式的東西。
不過這棗兒、黏米之類的東西倒是一樣不少。吃起來，和着米香、棗香，那種清醇馥郁、韻淡而甘的味道，不僅撲鼻，卻也沁脾胃，當是難得的美味。
臘八面，即臘八節的節令食品。地方傳統麪食，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
臘八節吃什麼好呢？吃醋泡蒜。泡臘八蒜指在臘八這天用醋泡蒜，也叫臘八醋。浸泡二十幾天後，正值春節，由於醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節前後，就着臘八蒜和醋吃餃子，拌涼菜，味道不錯。
臘八節要吃什麼，2018年1月24號是臘八節，這天各地都會出現特色的美食。那麼你知道這些美食都有哪些嗎？下面一起去看看臘八節吃哪些食物。
臘八豆腐是安徽省黟縣地區漢族民間傳統小吃之一，節日食俗。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作臘八豆腐。
臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾着，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。
臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。
